Massa frolla ao CACAU
A MASSA FROLLA CACAU é uma variação da MASSA FROLLA CLÁSSICA, super gostosa e muito versátil.
Perfeita para preparar bases de tortas ao cacau que você pode rechear com cremes irresistíveis (como creme de avelã, por exemplo) ou com combinações deliciosas (morango e coco). Também é ótima para biscoitos de massa frolla ao cacau: você pode fazer dois tipos de massa, uma clara e uma de cacau, para conseguir biscoitos bicolores como os fantásticos BISCOITOS GIRANDOLA (metade com massa clássica e metade com massa ao cacau).
Os doces feitos com essa massa de MASSA FROLLA ao CHOCOLATE (ou melhor, ao cacau) ficam super saborosos e quebradiços, e a massa é rápida de preparar.
A receita que faremos é de uma MASSA FROLLA CACAU com textura super macia, que precisa descansar na geladeira por cerca de meia hora para facilitar na hora de abrir.
Você pode prepará-la numa batedeira planetária ou sovando à mão.
E se sobrar, envolva em filme plástico e guarde no freezer para ter sempre pronta.
Então, o que está esperando? Vamos lá conferir a receita da
Massa frolla sabor chocolate com CACAU
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 1 Dia 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: formas 24 cm ou cerca de 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 543,10 (Kcal)
- Instrumentos 60,86 (g) dos quais açúcares 22,29 (g)
- Proteínas 8,47 (g)
- Gordura 32,29 (g) dos quais saturados 20,51 (g)dos quais insaturados 11,48 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 21,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 180 g manteiga
- 100 g açúcar
- 30 g cacau em pó amargo
- 1 ovo (inteiro)
- Meia sachê fermento em pó para bolos (opcional)
Preparo
Você pode trabalhar à mão ou na batedeira planetária; nesse caso use o gancho K.
Em uma tigela misture a farinha 00 peneirada com o fermento e o cacau em pó.
Depois adicione a manteiga fria em pedaços e comece a misturar.
Junte o ovo inteiro e o açúcar e continue sovando até obter uma massa homogênea.
Modele uma bola, cubra com filme plástico e deixe a massa frolla ao cacau descansar na geladeira por cerca de meia hora.
Após o tempo de descanso, recupere a massa frolla ao cacau, trabalhe-a rapidamente com as mãos e use-a para preparar tortas saborosas ou biscoitos divertidos.
INGREDIENTES massa frolla cacau Bimby: para 500 g de massa: 250 g farinha 00, 30 g cacau em pó amargo, 100 g açúcar de confeiteiro, 120 g manteiga (fria), 1 ovo inteiro + 1 gema, 1 sachê de baunilha (vanilina), 1 colher de chá de fermento em pó
PREPARO massa frolla cacau Bimby: Coloque no copo o açúcar junto com a manteiga e bata 1 minuto na velocidade 5. Adicione: 1 ovo inteiro, 1 gema e a farinha 00 previamente peneirada com o cacau, o fermento e a baunilha. Bata 2 minutos na velocidade 3. Com a espátula, junte a massa do fundo e bata novamente por 30 segundos na velocidade 3. Forme um disco/panetto, envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar a MASSA FROLLA CACAU BIMBY.
CONSERVAÇÃO
Pode ser conservada na geladeira envolta em filme plástico por 3-4 dias.
Você pode congelar a massa frolla ao cacau; ela se conserva por cerca de um mês. Quando for usar, descongele completamente antes de trabalhar.
CONSELHOS
Não utilize manteiga em temperatura ambiente para a massa, porque se estiver muito mole dificultará o trabalho da massa.
Em vez de dois ovos, você também pode usar apenas uma gema ou apenas uma clara, ou um único ovo; mas se durante o trabalho a massa parecer muito seca, além do ovo adicione também uma clara.
Para preparar a massa frolla clássica siga esta receita Massa frolla receita base infalível
E aqui vão algumas ideias de uso
Biscoitos bicolores receita fácil
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