Bolo Cookies gigante: a receita fácil com coração cremoso de chocolate
Todos nós, independentemente de sermos ótimos cozinheiros ou apenas nos virarmos um pouco na cozinha, temos aquela receita-coringa que faríamos até de olhos fechados e que sempre dá certo.
Bom, meu trunfo, junto com a focaccia genovesa, são sem dúvida os cookies com gotas de chocolate.
Foi assim que outro dia pensei em transformá-los em um bolo e, para deixá-lo ainda mais gostoso — porque na cozinha nunca é demais abusar um pouco — resolvi enriquecê-lo com chocolate.
Pronto: foi moleza, já que a receita da base é super fácil e em pouco mais de 40 minutos eu tirei do forno um bolo de arrasar.
Uma base saborosa e quebradiça de cookies que guarda no interior um coração cremoso e chocolatudamente irresistível… impossível resistir!!!!!!
Consegui tirar uma foto por pouco, porque eu tinha dois corujas prontos para devorá-lo: não só meu marido, mas também meu filho com um amigo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: forma diâmetro 24
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Para a massa
- 350 g farinha 00
- 250 g manteiga
- 125 g açúcar mascavo
- 125 g açúcar (granulado)
- 300 g gotas de chocolate
- 2 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 200 g chocolate meio amargo
Utensílios
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Peneira
- Forma de aro removível
Bolo Cookies gigante com coração cremoso de chocolate
Numa tigela, bata a manteiga macia com o açúcar mascavo e o açúcar granulado usando os batedores elétricos até obter um creme fofo.
Acrescente os ovos um a um, certificando-se de que o primeiro esteja bem incorporado antes de adicionar o segundo.
Junte a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, continuando a mexer até obter uma massa homogênea e pegajosa.
Por fim, incorpore as gotas de chocolate com uma espátula.Unte e enfarinhe uma forma de 22-24 cm.
Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior). Com a parte maior, forre o fundo e as laterais da forma (cerca de 2 cm de altura). Dica: umedeça as mãos para espalhar melhor a massa sem que ela grude.
Distribua os quadradinhos de chocolate meio amargo por toda a base.Cubra com o resto da massa, vedando bem as bordas para não deixar o chocolate escapar.
Fure a superfície com um garfo para evitar que se formem bolhas de ar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.
Ingredientes: notas e substituições
ARMAZENAMENTO
Conserve sob um cúpula de vidro por 4-5 dias. Para saborear o coração macio como se tivesse acabado de sair do forno, aqueça a fatia por alguns segundos no micro-ondas. Não é recomendada a congelação.
Variações
Você pode enriquecer a massa adicionando 50g de avelãs picadas para um toque extra de crocância.
CONSELHOS
Espere que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar: a massa tipo cookie é muito delicada quando está quente e pode se romper.
Posso usar chocolate ao leite para o interior?
Sim, mas lembre-se de que o chocolate ao leite é mais doce e tende a derreter mais rápido. O meio amargo equilibra melhor a doçura da massa.
A massa está muito pegajosa, devo adicionar farinha?
Não, é normal que ela fique assim! Não adicione farinha ou o bolo ficará duro. Use as mãos umedecidas para manuseá-la mais facilmente.
Posso prepará-lo em uma forma retangular?
Certamente, você pode cortá-lo depois em quadradinhos para servir “Cookie Bars” recheados.
