Bolo de ABACAXI receita FÁCIL e RÁPIDA
Bolo de ABACAXI receita FÁCIL e RÁPIDA
Como eu literalmente adoro essa fruta, quis muito usá-la como ingrediente em um bolo, então saí procurando em livros, revistas e na web várias versões de doces com abacaxi.
Depois de testar as receitas que mais me convenceram, escolhi uma que, na minha opinião, é perfeita, e hoje vamos prepará-la juntas.
Esse bolo de abacaxi é uma sobremesa bem fácil, gostosa e refrescante, que se prepara simplesmente batendo os ingredientes numa tigela e que vocês podem levar ao forno em pouco mais de 10 minutos.
O resultado será surpreendente: um doce fresco e delicioso, perfeito para incluir fruta no café da manhã, mas ótimo também como sobremesa.
A textura é compacta, porém derrete na boca, lembra um pouco a sponge cake e você pode fazê-lo com qualquer fruta que quiser.
Já tentei prepará-lo também com abacaxi em calda, mas não é a mesma coisa, então, se puder, recomendo usar o fresco.
O segredo é escolher um abacaxi no ponto certo, doce e suculento; vou ensinar um truque que meu vendedor de confiança me contou.
Tudo está na coroa: não deve estar verde nem seca, mas com as pontas começando a escurecer e, ao tocar, não estar totalmente presa ao fruto, percebendo algumas folhas mais soltas que se mexem.
E vou contar outro segredo: o motivo pelo qual esse bolo é tão irresistível é simples: dentro da massa também há o suco do abacaxi.
Um bolo perfeito sempre: café da manhã, lanche e também como sobremesa servido em fatias pequenas, talvez acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou, para os mais gulosos, com um pouco de chantilly.
Então, agora só nos resta preparar juntas o bolo de ABACAXI receita FÁCIL e RÁPIDA.
Bolo de ABACAXI receita FÁCIL e RÁPIDA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: Forma de 22-24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- Farinha de trigo (tipo 00) (300 g)
- Abacaxi (300 g)
- Suco de abacaxi (100 ml)
- Açúcar (150 g)
- Óleo vegetal (100 ml)
- Ovos (3 inteiros)
- Fermento em pó para bolos (1 sachê)
Modo de preparo
Primeiro, prepare o abacaxi: remova a coroa e a parte final, corte-o no sentido do comprimento em 4 gomos e depois divida cada gomo ao meio.
Retire a casca e a parte dura do miolo com a ajuda de uma faca afiada, depois corte os gomos de abacaxi limpos em fatias finas e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor elétrico até obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Em seguida, sempre batendo, mas em velocidade baixa, adicione em fio o óleo e o suco de abacaxi.
Acrescente ao creme a farinha peneirada junto com o fermento, incorporando tudo com uma espátula para não perder a aeração.
Por fim, incorpore o abacaxi, sempre misturando com a espátula.
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada e asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50-60 minutos.
Comece a verificar o bolo depois de 45 minutos com um palito; se ainda parecer cru por dentro, mas a superfície já estiver dourando demais, cubra com papel-alumínio.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Transfira para um prato de servir e polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
