TORRONE DE AVELÃS CASEIRO

 
Todo ano, por tradição, nas festas eu vou a um famoso e antigo ateliê de chocolate no centro de Gênova.
 
Já virou um ritual quase indispensável, mesmo que eu tenha que encarar filas imensas até na chuva.
 
Quando a gente entra pela portinhola de vidro, somos imediatamente invadidos pelo aroma inebriante do chocolate e já ficamos, em parte, recompensados por toda a espera.
 
Na mini vitrine diante dos seus olhos aparecem vários tipos de bombons: creminhos, trufas, casquinhas cristalizadas, bombons recheados que só de olhar já engordam.
 
Ao redor e por toda parte estão os antigos tabuleiros de madeira, em cada um centenas de bombons prontos para serem embalados.
 
Como pequenas formiguinhas, os atendentes se movem rápido, mas com compostura, e enchem com meticulosa precisão tabuleiros de vários tamanhos, conforme os pedidos dos clientes.
 
Mas no meio de todo esse paraíso eu sempre sou atraída por uma única coisa……………..o irresistível torrone macio de chocolate gianduia e avelãs do Piemonte.
 
Só de evocá-lo me dá água na boca!!!!!!
 
Sem me arrogar o direito de afirmar que consegui imitá-lo perfeitamente, tentei criar uma versão em casa para poder aproveitá-lo um pouco mais, considerando os custos não só em esforço mas também econômicos de comprá-lo pronto.
 
Minha versão pessoal deste torrone é feita com chocolates de sabores diferentes e, além das avelãs inteiras, com a adição de creme de avelã ou Nutella®, como preferir.
 
O sabor é realmente muito parecido com o clássico torrone de chocolate gianduia, mas claro, a satisfação de tê-lo preparado em casa não tem preço!
 
TORRONE DE AVELÃS CASEIRO