MUFFIN DE CHOCOLATE SEM MANTEIGA RECEITA RÁPIDA
Quer fazer em apenas 5 minutos muffins de chocolate macios e deliciosos?
A receita de hoje é feita em poucos e fáceis passos e vai ao forno por cerca de 20 minutos.
Assim, em menos de meia hora desde que você começar, você vai tirar do forno uns fantásticos
MUFFINS DE CHOCOLATE sem manteiga
O resultado serão muitos muffins perfumados, irresistíveis, cheios de chocolate e bem macios — perfeitos para um lanche doce, uma festa de aniversário e, claro, para o café da manhã.
E com a mesma massa você também pode fazer um bolo sensacional.
Sucesso garantido.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 12 muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 340,80 (Kcal)
- Instrumentos 49,61 (g) dos quais açúcares 26,51 (g)
- Proteínas 7,35 (g)
- Gordura 15,33 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 8,55 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sódio 27,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g Farinha 00
- 150 g Açúcar
- 150 ml Leite
- 70 ml Óleo vegetal
- 50 g Cacau em pó (amargo)
- 2 Ovos
- 100 g Gotas de chocolate
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- 1 sachê vanilina
Utensílios
- Tigela
- Forma para muffin
Preparo
Primeiro, vamos pelos elementos líquidos.
Então coloque em uma tigela grande os ovos, o leite e o óleo vegetal e misture para integrar todos os ingredientes.
Enquanto isso, cuide dos ingredientes secos.
Em outra tigela peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e a vanilina, misture com uma colher e depois adicione o açúcar.
Agora junte os ingredientes secos aos líquidos: despeje a farinha e o resto na tigela onde você colocou os ovos, o leite e os demais.
Misture com uma colher.
Não se preocupe se ficarem pequenos grumos, não é necessário mexer demais a massa.
Aliás, quanto menos mexer, melhor.
Agora acrescente também as gotas de chocolate e incorpore ao preparo mexendo por alguns segundos.Pegue forminhas de papel para muffins e coloque-as na forma de muffins.
Para se orientar, despeje cerca de duas colheres de sopa de massa em cada forminha.
Se quiser deixá-los ainda mais gostosos, pode colocar algumas gotas de chocolate também por cima.
Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 – 25 minutos.
Para saber se estão assados faça o teste do palito: ele deve sair completamente seco.
Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar, de preferência sobre uma grade.-
Observações
MUFFIN DE CHOCOLATE SEM MANTEIGA RECEITA RÁPIDA
Conservação
Os muffins se conservam fechados em um recipiente por 2 – 3 dias.
É possível congelá-los, claro, já assados.
Dicas
Com as mesmas quantidades você pode preparar um bolo em uma forma de 22 cm de diâmetro; nesse caso, aumente o tempo de cozimento em 10 minutos.
Se você é intolerante à lactose, pode usar uma alternativa vegetal no lugar do leite.
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Como se chama o recipiente dos muffins?
Os recipientes onde normalmente se assam os muffins se chamam forminhas (pirottini). As forminhas para muffin são feitas principalmente em papel antiaderente ou papel manteiga, o que as torna não só ecológicas, como também fáceis de reciclar.
Por que chama-se muffin?
O termo muffin nasce em 1703 do francês antigo “moufflet” que, referindo-se ao pão, significava “alimento macio de forno”. No começo, a massa do muffin era dividida em discos de cerca de 8 cm de diâmetro, assada em uma chapa, dobrada ao meio e recheada com manteiga.
Como se chama o papel dos muffins?
O papel dos muffins é chamado forminha (pirottino). As forminhas para muffin nasceram como pequenas travessas de cerâmica adequadas para assar no forno; com o tempo, as forminhas e os copinhos para muffins e cupcakes se tornaram cada vez mais práticos. O uso de materiais simples e fáceis, como o papel, tornou-os acessíveis a todos hoje em dia.
Onde conservar os muffins?
A melhor técnica quando você tem muitos muffins para conservar é certamente congelá-los: depois de esfriar à temperatura ambiente, os muffins devem ser colocados em um saco plástico e levados ao congelador.
Quantas calorias tem um muffin?
Há 345 calorias em um Muffin Simples (1 porção).
Qual a diferença entre cupcake e muffin?
Existem várias diferenças entre muffin e cupcake não só na aparência, mas também na composição. Os muffins são caracterizados pela forma em cúpula, enquanto os cupcakes, além de serem menores, têm a superfície mais plana e são decorados de forma cenográfica com frostings geralmente à base de manteiga, creme ou queijo.
Por que os muffins não crescem?
Os motivos pelos quais os muffins não crescem durante o cozimento podem ser vários. Você pode ter levado a massa ao forno muito fria ou ter enchido demais a forminha. Outro motivo é ter mexido demais a massa: lembre-se que o muffin é uma massa rápida, basta misturá-la rapidamente e não importa se ficam grumos. Além disso, a massa dos muffins deve ir ao forno imediatamente e não deve descansar: isso pode ser outro motivo pelo qual seus muffins murcharam, pois deixar a massa descansar pode deixar o fermento inativo.
Como evitar que os muffins grudem nas forminhas de papel?
Use uma forma de silicone, não só as forminhas de papel.
O que acontece se eu colocar muito fermento nos muffins?
Se o fermento estiver em excesso, isso pode causar a formação de uma espécie de crosta crocante na superfície do produto final, o que não só compromete o aspecto estético, mas também pode afetar a textura macia e a estrutura úmida do bolo.
Quanto encher as forminhas?
Eu recomendo, para encher as forminhas dos muffins, usar um pegador de sorvete (aquele utensílio para fazer bolas de sorvete). As forminhas não devem ser enchidas nem demais nem de menos. O ideal é parar a cerca de 2 mm do topo da forma. Só os cupcakes devem ser enchidos até 2/3 da forminha porque não precisam crescer muito durante o cozimento para deixar espaço para a cobertura (frosting).
