Precisa preparar muitos salgadinhos mas tem pouco tempo? Fique tranquilo: com minhas instruções simples você vai preparar até 100 em apenas 5 minutos sem sujar nada, e o forno fará o resto. Só vai sobrar aproveitar com os amigos, tomando uma taça de prosecco ou um spritz! Os salgadinhos de massa folhada não são novidade, mas para aquelas noites em que se convida muita gente que chega em horários diferentes não há jeito melhor de “entreter” os convidados enquanto todo mundo não chega. Vou explicar como, em só 5 minutos, sem sujar e com 3 ingredientes, você pode levar ao forno uma avalanche de salgadinhos crocantes com um recheio derretido e delicioso. No final da receita você encontra mais 3 variações de recheio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 50 ou 100 salgadinhos
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 rolos Massa folhada (redonda ou retangular)
- 150 g speck
- 150 g provola defumada (em fatias)
Preparação
Pegue o primeiro rolo de massa folhada pronta e abra-o na assadeira diretamente com o próprio papel manteiga.
Recheie a massa cobrindo-a com uma camada de speck, deixando livre ½ centímetro da borda.
Cubra com a próxima camada de provola defumada.
Cubra a massa recheada com o segundo rolo de massa folhada. Pressione bem as bordas para que se colem e o recheio não vaze durante o cozimento.Leve a assadeira diretamente à geladeira por 15 minutos para facilitar o corte.
Em seguida, com uma faca ou uma roda de pizza, faça tiras de aproximadamente 2 cm, partindo de uma borda até a outra (não é preciso cortar até o fundo, basta cortar apenas a camada superior). Depois, proceda da mesma forma cruzando os cortes. Assim você criará vários quadradinhos.Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que os salgadinhos fiquem bem dourados.
Quando estiverem assados, retire-os do forno e volte a cortar com a faca (ou a roda de pizza) as incisões feitas antes, desta vez cortando até o fundo da assadeira. Deixe esfriar apenas um pouco. A partir daí basta puxar os pedaços com as mãos que se soltarão perfeitamente. Sirva mornos.
Notas
Para que a massa folheie perfeitamente é importante respeitar o tempo de descanso na geladeira, pois o choque térmico ajudará a massa a abrir camadas.
Na receita usei massa folhada redonda porque precisava de cerca de quarenta salgadinhos; se você precisar de aproximadamente cem, use massa folhada retangular e divida em quadradinhos de cerca de 2,5 cm de lado (obviamente terá que aumentar as quantidades de speck e provola — considere cerca de 200 g para cada um).
Existem várias variações de recheio que você pode usar; eu recomendo:
– Estilo pizza: camada de molho de tomate (passata simples com um fio de azeite, meio dente de alho e uma pitada de sal), uma pitada de orégano e muçarela em pedaços.
– Presunto cozido e provolone: uma camada de cubinhos de presunto cozido misturados com cubinhos de provolone.
– Abobrinha e stracchino: fatias de abobrinha grelhadas, levemente salgadas, com montinhos de stracchino por cima.
– Sobra da geladeira: combine os embutidos e queijos que sobraram na geladeira!
