Que lindas mesas existem nesta época, alegres e decoradas, ao redor das quais nos reunimos com amigos e familiares para trocar votos. Este ano, como marcador de lugar, decidi preparar algo comestível e simpático que meus convidados poderão levar para casa antes de ir embora e saborear mais tarde, talvez com uma xícara de chá relembrando a bela noite passada. Preparem também estes mini pandolci marcador de lugar e vocês vão deixar todo mundo com uma doce lembrança!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: cerca de 16 unidades
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g Farinha Manitoba
- 300 g Farinha tipo 00
- 300 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 300 g Açúcar
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 600 g Uvas-passas
- 50 g Pinhões
- 50 g Mel
- 1 colher de chá essência de flor de laranjeira (ou essência de laranja)
- 4 Ovos
- 1 pitada Sal
Preparação
Peneire juntas as duas farinhas com o fermento, adicione os outros ingredientes: açúcar, mel, essência de flor de laranjeira, ovos, manteiga (temperatura ambiente) e o sal. Sove tudo por pelo menos 10 minutos (3 minutos se usar a batedeira/amasadora).
Acrescente as uvas-passas e os pinhões e sove até que a massa tenha incorporado tudo perfeitamente. Retire da massa porções em forma de bolinhas com cerca de 80 g cada. Modele as bolinhas e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, pressionando levemente o centro. Faça, com uma faca, o típico corte triangular na superfície. Asse a 160°C em forno ventilado por cerca de 15–20 minutos. Como sempre, o tempo de cozimento depende do tipo de forno; recomendo sempre fazer o teste do palito. Se estiverem ainda crus por dentro, abaixe a temperatura para 150°C e asse mais 5 minutos.
Uma vez assados, deixe-os esfriar completamente sobre uma grade. Para preparar seus marcadores de lugar, compre saquinhos transparentes e fita (no meu caso preferi vermelha), além de prendedores com personagens natalinos. Coloque cada pandolce em um saquinho, feche com a fita e prenda com o prendedor um cartãozinho onde você terá escrito o nome do seu convidado. Boa ceia!
