As orecchiette com atum e abobrinha são um prato principal saboroso, simples e rápido de preparar, perfeito para qualquer ocasião.
Eu escolhi as orecchiette, mas você pode usar qualquer tipo de massa que tiver em casa: o resultado será igualmente delicioso. A combinação entre atum e abobrinha, na verdade, é um grande clássico que conquista sempre pelo seu equilíbrio de sabores.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g orecchiette
- 250 g abobrinha
- 100 g atum em óleo
- temperos (salsinha, pimenta calabresa, manjericão, alho)
- azeite extravirgem
- sal
Preparação
Para preparar as orecchiette com atum e abobrinha, comece aquecendo a água em que vai cozinhar a massa.
Enquanto isso, lave a abobrinha, retire as extremidades e corte-a primeiro no sentido do comprimento e depois em fatias de cerca de meio centímetro, obtendo meias-luas.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite extravirgem e acrescente as abobrinhas. Tempere com um pouco de sal e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, junte o atum, previamente escorrido e desfiado com um garfo. Mexa e deixe pegar gosto por um ou dois minutos. No final do cozimento, acrescente a mistura de ervas, misture bem e desligue o fogo.
Cozinhe a massa em bastante água salgada, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e transfira diretamente para a frigideira com o molho. Misture bem e, se necessário, acrescente mais um fio de azeite.
Sirva bem quente… e bom apetite!
Dicas
Para a mistura aromática você pode fazê-la em casa se tiver os ingredientes, ou comprar os sachês prontos que encontra no setor de especiarias e ervas aromáticas do seu supermercado. Pode ser chamado de “preparado para spaghetti” ou outro nome semelhante dependendo da marca. Se usar o mix em sachê, basta uma ou duas pitadas, no máximo.
