Todo ano as abobrinhas na nossa horta vêm aos montes e muitas vezes não sabemos como consumir todas. Este ano experimentei novas receitas: algumas não deram certo, mas outras, como esta, foram um verdadeiro sucesso!
Estes bolinhos de abobrinha são pequenas almôndegas macias, levemente amassadas, perfeitas para comer quentes ou frias. Ficam prontos em poucos minutos e exigem apenas 3 ingredientes básicos. Uma receita simples, rápida e deliciosa, ideal como acompanhamento ou lanche leve.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 6 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes para 6 bolinhos
- 250 g abobrinha
- 2 ovos
- 30 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
- sal
- óleo vegetal
Preparação dos bolinhos
Lave as abobrinhas e corte as extremidades. Se necessário, retire as sementes cortando as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Rale-as com um ralador de furos grandes.
Transfira para uma peneira, adicione uma pitada de sal e deixe escorrer por cerca de 15 minutos.
Esprema bem a água em excesso e coloque em uma tigela. Junte os ovos e a farinha, então misture até obter uma massa homogênea.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma colher, pegue porções da massa e forme pequenos bolinhos, pressionando-os levemente.
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem. Vire com cuidado porque ficarão macios durante o cozimento.
Sirva quente ou frio: ficam deliciosos de ambos os jeitos.
Dicas
Você pode aromatizar os bolinhos com hortelã ou salsa fresca adicionadas à massa, ou, se preferir, cebola cortada bem fina.
Na preparação, você pode substituir a farinha remacinada por farinha tipo 0, farinha tipo 1 ou 2, ou por farinha de milho.
Outras receitas:
Experimente também os Rosti de Abobrinha e Cenoura.
