O bolo em forma de rosca alto e macio é um doce alto, simples e delicioso, perfeito para o café da manhã e o lanche, muito fácil de fazer. Pode ser apreciado puro ou recheado a gosto com creme chantilly, creme confeiteiro de chocolate ou creme confeiteiro e frutas frescas.
Faço bolos em forma de rosca desde que era adolescente e o iogurte é um dos ingredientes que o mantém macio por mais tempo, sem perder a fragrância.
A receita que proponho é fácil de preparar mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha; em 15 minutos você terá uma massa cremosa e perfumada pronta para ir ao forno.
O bolo em forma de rosca macio é aromatizado com cítricos e baunilha, mas você pode personalizá-lo conforme seu gosto.
Gosta de manteiga e não quer abrir mão? Você pode substituir o óleo pela manteiga sem problema; como sempre, deixo as quantidades na lista de ingredientes.
Experimente também outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 312,81 (Kcal)
- Instrumentos 48,11 (g) dos quais açúcares 23,75 (g)
- Proteínas 5,35 (g)
- Gordura 12,12 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 8,48 (g)
- Fibras 0,53 (g)
- Sódio 33,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 185 g farinha 00
- 95 g amido de batata
- 165 g açúcar semolado
- 1 potinho iogurte natural branco (de 125 g ou 100 g de leite ou 150 g de iogurte grego)
- 85 g óleo de amendoim (ou 100 g de manteiga bem macia)
- 3 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspa de limão (ralada)
- 1 colher de chá raspa de tangerina (ralada ou de laranja)
- 10 g manteiga
- 1 colher farinha 00
- 2 colheres açúcar perolado
Utensílios
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor elétrico
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo em rosca de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Para obter um bolo em forma de rosca perfeito, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Quebre os ovos em uma tigela grande, junte o açúcar e bata tudo com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa; isso levará cerca de 7/8 minutos.
Adicione o iogurte, a baunilha e as raspas de limão e tangerina raladas.
Peneire a farinha, o amido e o fermento e junte-os à mistura, incorporando bem todos os ingredientes.
Por fim, acrescente o óleo (ou a manteiga bem macia) e trabalhe a massa brevemente, apenas o tempo necessário para obter uma massa lisa e homogênea.
Unte e enfarinhe a forma de rosca, transfira a massa para a assadeira, polvilhe a superfície com o açúcar perolado e leve o doce ao forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Ajuste o tempo conforme a potência do seu forno.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo em forma de rosca macio está pronto: retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois desenforme sobre um prato. Deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo em forma de rosca macio conserva-se em temperatura ambiente por 3/4 dias em um porta-bolos apropriado.
***********************
Para conselhos sobre a realização das receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e, se quiser, siga-me no INSTAGRAM.
Envie-me suas fotos; eu as publicarei com prazer nas minhas redes sociais.
