Biscoitinhos de Páscoa com massa frolla de creme de leite, deliciosos biscoitinhos para decorar como preferir, ideais para o café da manhã de Páscoa. Neste caso, diferente dos anos anteriores, me diverti criando uma massa frolla branquinha e perfumada para decorar com uma cobertura de chocolate branco e depois enriquecer com granulados coloridos. Decorações que vocês podem personalizar à vontade, também simplesmente usando uma cobertura de açúcar ou uma leve polvilhada deste. Aqui embaixo deixo outras ideias para os seus cafés da manhã de Páscoa, enquanto no final da receita completa com os passos fotográficos, responderei perguntas sobre este assunto.
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: cerca de 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 430 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 ml creme de leite fresco
- 1 ovo (médio)
- 150 g açúcar
- 100 g chocolate branco
- a gosto granulados coloridos
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 3 Folhas de papel manteiga
- Cortadores
- 1 Tigelinha
Passos
Para fazer a massa frolla de creme de leite, comece juntando na tigela com o açúcar a manteiga amolecida em temperatura ambiente. Misture com as mãos até o açúcar ser absorvido. Ainda na tigela, acrescente a farinha e o creme de leite e continue trabalhando até que todas as partes líquidas sejam bem incorporadas à farinha. Transfira a massa para a bancada ligeiramente enfarinhada, mantendo um pouco de farinha por perto caso precise para trabalhar melhor a massa, tendo o cuidado de não adicionar demais. Trabalhe-a rapidamente. Quando a massa estiver lisa e homogênea, envolva-a em papel manteiga ou filme plástico e deixe descansar na prateleira inferior da geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois desse tempo, retire e trabalhe como desejar, depois de amolecê-la um pouco com as mãos.
Polvilhe a massa frolla com um pouco de farinha e abra-a entre duas folhas de papel manteiga com uma espessura de cerca de 1 cm. Com a ajuda dos cortadores, crie as figuras que preferir e disponha-as sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno estático preaquecido a 170° por 17 minutos. Os biscoitos devem permanecer claros. Retire e deixe esfriar.
Depois de frios, mergulhe-os no chocolate branco derretido no micro-ondas por 2 minutos em várias vezes a 800W ou em banho-maria. Passe-os imediatamente pelos granulados coloridos e deixe-os secar.
Guarde-os em recipientes de lata ou plástico, bem fechados, por 4-5 dias. Ficam ótimos também para mergulhar, sempre fresquinhos e crocantes.
