Torta tramezzino de Páscoa, rica em ingredientes mas super simples de fazer, pode ser perfeita como entrada de primavera ou na mesa das festas. Na teoria, para os ingredientes bastaria escrever um simples e explicativo q.b., justamente porque não existe uma fórmula exata para esta receita, mas por profissionalismo vou colocar as quantidades dos ingredientes que eu usei. É uma delícia única, com produtos que combinam bem entre sabor e cor. Abaixo deixo as minhas outras duas receitas desse tipo e, no final da receita, após o passo a passo completo com fotografias, respondo às perguntas mais comuns sobre essa ideia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 2 ovos cozidos (médios)
- 300 g queijo cremoso para passar (branco)
- 150 g salmão defumado
- 60 g maionese
- 2 tomates ramati
- 60 g valeriana (songino)
- 80 g atum ao natural (escorrido)
- 50 g molho cocktail
- 100 g alcachofrinhas em conserva (escorridas)
- 1 confezione pão para tramezzini
Utensílios
- 1 Espátula
- 1 Panelinha
- 1 Faca
Passos
Para fazer a Torta tramezzino de Páscoa, primeiro cozinhe dois ovos numa panelinha com bastante água salgada, escorra e deixe esfriar em água fria. Enquanto isso, na primeira fatia de pão para tramezzini espalhe uma camada fina de queijo cremoso. Distribua o salmão defumado em fatias, reservando algumas para a decoração final. Passe outra camada de queijo cremoso na fatia que vai cobrir essa e coloque-a sobre o salmão.
Espalhe uma camada de maionese na fatia de pão para tramezzino e decore com metade da valeriana e com as rodelas de tomate ramati previamente lavadas, cortadas e deixadas a escorrer por alguns minutos. Guarneça a fatia com mais maionese e cubra também essa camada.
Bata cerca de 100 g de queijo cremoso com 30 g de atum bem escorrido até obter uma consistência cremosa. Distribua essa pasta nas duas fatias de pão destinadas a essa camada. Complete com o atum restante e feche com a fatia de pão.
Decore as duas fatias desse estrato com o molho cocktail e guarneça com pedaços de alcachofrinhas em conserva. Minha dica é cortá‑las em gomos e escorrê‑las alguns minutos antes de usar. Cubra com a fatia.
Feche com a última fatia de pão e finalize o topo e as laterais com o queijo cremoso para espalhar.
Descasque os ovos e corte‑os em fatias finas, complete com os tufos de valeriana que sobraram e com pedaços de salmão, decorando a superfície da torta.
Conserve na geladeira, de preferência bem coberta, por no máximo 12 horas para evitar que a torta fique muito úmida ou que os ingredientes mudem de cor. Sirva sobre uma tábua rústica e corte na hora de levar à mesa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar pão para tramezzini integral ou sem glúten?
Claro.
Com o que posso substituir a valeriana?
Por radicchio ou outra salada leve, como folhas de espinafre, que também fica ótima crua.
