Ovos cozidos recheados com atum e robiola, uma receita super simples ideal para enriquecer a mesa de Páscoa, mas ótima em qualquer época do ano; excelente como entrada e também como jantar acompanhada de uma saladinha mista da estação. Os ovos cozidos, não sei por quê, além de eu gostar muito deles, muitas vezes me inspiram na criação de receitas de Páscoa, além da facilidade no cozimento, também pela versatilidade. Abaixo deixo algumas ideias para se inspirar e, ao final da receita, você encontra algumas respostas às perguntas mais comuns sobre esse tipo de preparo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 6 unidades
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos (médios)
- 100 g robiola
- 60 g atum (escorrido)
Utensílios
- 1 Panela pequena
- 1 Processador
- 1 Colher
- 1 Saco de confeitar
Passos
Para fazer os Ovos cozidos recheados com atum e robiola, comece cozinhando os ovos em uma panelinha, cobertos por água, por 8 minutos. Deixe-os esfriar por alguns minutos sob um jato de água fria. Depois deixe descansar por 30 minutos em água geladíssima. Descasque-os e corte-os ao meio.
No copo do processador, coloque as gemas dos ovos cozidos, a robiola e o atum bem escorrido, de preferência totalmente livre de óleo e água. Você pode usar o que preferir. Bata até obter um creme consistente e homogêneo.
Coloque o conteúdo do copo em um saco de confeitar com bico estrela e decore as claras cozidas.
Ao recheio, antes de bater, você pode adicionar um pouco de sal ou temperos a gosto, mas sem exagerar para não alterar muito o sabor e a textura. Guarde os ovos decorados na geladeira por no máximo 24 horas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a robiola por outros queijos ou não é recomendado?
Nesta receita a robiola é bastante fundamental como ingrediente, mas você pode tentar substituí-la por um queijo cremoso tipo cream cheese.
