O frango ao curry com legumes, ou com arroz basmati, é uma preparação típica da culinária do Oriente Médio que eu preparo com frequência e gosto muito. Desta vez, porém, em vez de fazê-lo com arroz basmati, preparamos com legumes para ter um prato principal com acompanhamento saboroso e muito rápido de fazer, já que tudo cozinha junto em pouquíssimo tempo.
Outra coisa importante que você precisa saber é que normalmente o frango ao curry se faz com leite de coco, que dá ao prato uma certa doçura que suaviza o sabor forte do próprio curry, mas eu usei pouquíssimo leite de vaca porque não gosto do sabor doce do leite de coco; vocês podem usá-lo sem problemas, aliás, tenho certeza de que vai agradar muito mais.
Curioso? descubra como preparar o frango ao curry com legumes logo depois da foto, como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 107,65 (Kcal)
- Instrumentos 9,30 (g) dos quais açúcares 2,09 (g)
- Proteínas 10,93 (g)
- Gordura 3,73 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 0,62 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sódio 312,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do frango ao curry com legumes
- 400 g peito de frango
- 1 cebolinha
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 150 ml leite
- 60 g farinha
- 2 pitadas sal
- 2 colheres de chá curry
- 1 colher salsinha
- 2 colheres azeite extravirgem
Como preparar o frango ao curry com legumes
Prepare o frango ao curry com legumes lavando e aparando os legumes, então corte em rodelas as cenouras e as abobrinhas e a cebolinha em pedaços.
Corte o peito de frango em cubinhos de tamanho mais ou menos uniforme e passe-os na farinha, sacudindo o excesso.
Numa frigideira de borda alta aqueça o azeite extravirgem e refogue a cebolinha até ficar quase translúcida, acrescente os cubinhos de frango e deixe dourar e pegar sabor por alguns minutos.
Incorpore os legumes, mexa, tempere com sal e curry em pó e cubra com o leite.
Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo frequentemente, e se perceber que o fundo está secando demais, adicione algumas colheres de água quente.
Como conservar o frango ao curry com legumes?
O frango ao curry com legumes se conserva na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar o frango ao curry e depois deixá-lo descongelar em temperatura ambiente antes de aquecer na frigideira.
Posso usar leite de coco?
Claro que sim, basta substituir o leite de vaca pelo leite de coco na mesma quantidade.
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