O cação ao limão na frigideira é um peixe realmente saboroso e, sobretudo, vendido em postas sem espinhas, o que é uma grande vantagem porque não precisamos perder tempo tirando nada.
Prepara-se em pouquíssimo tempo e é extremamente magro e saboroso, adequado também para as crianças.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g Postas de cação
- 1 Limão (suco e raspas da casca)
- 4 colheres Azeite extravirgem
- 3 pitadas Sal e Pimenta
- a gosto Salsinha
Preparo
Para preparar o cação ao limão, primeiro lave o peixe em água corrente fria e seque-o batendo com papel-toalha de cozinha.
Aqueça o azeite extravirgem em uma frigideira grande e doure as postas de cação de todos os lados por alguns minutos.
Enquanto isso, esprema o suco do limão e rale a casca.Quando o peixe estiver bem dourado, tempere com as raspas do limão, bastante sal e pimenta, acrescente o suco de limão, abaixe o fogo, tampe com a tampa e leve ao ponto.
Depois de 15 minutos, retire a tampa e deixe o molho reduzir um pouco; prove e, se necessário, ajuste o sal.
Polvilhe o cação ao limão com salsinha picada na hora e leve à mesa ainda bem quente e..
BOM APETITESe quiser dar um toque a mais ao seu cação ao limão, adicione durante o cozimento uma colher de chá de mostarda suave e dissolva com algumas colheres de água quente; você vai ver que espetáculo.
Notas
O cação ao limão se conserva na geladeira por 2 dias, em um recipiente hermético.
Você pode congelar o cação ao limão depois de cozido e frio.
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