Preparo lasanha de abobrinha sem molho branco

• Para preparar as lasanhas de abobrinha sem molho branco você pode fazer a massa com ovos seguindo a minha receita AQUI, ou pode usar as massas prontas, secas ou frescas, como preferir.

• Corte as pontas das abobrinhas, lave‑as e fatie com a ajuda de uma mandolina em fatias finas; se não tiver mandolina, faça com uma faca afiada tentando deixá‑las todas igualmente finas.
  Pincele com azeite uma chapa de ferro e grelhe as abobrinhas 2 minutos de cada lado, vá dispondo em uma travessa e reserve.

• Ameixe a ricota em uma tigela com 4 colheres de sopa de azeite extravirgem, uma pitada de sal e pimenta. Deve ficar um creme quase para espalhar. Reserve.

• Cozinhe as folhas de massa de lasanha poucas por vez por 1 minuto em bastante água fervente salgada e coloque‑as sobre um pano de prato limpo para secar.
  Pique o queijo Asiago ou caciotta em pedaços bem pequenos.

• Preaqueça o forno a 220° e comece a montar a lasanha de abobrinha em uma assadeira levemente untada com óleo.
  Espalhe um pouco do creme de ricota na base, cubra com as folhas de massa, as abobrinhas grelhadas, tempere com sal e pimenta.

• Cubra com o creme de ricota fazendo montinhos com uma colher de chá, um pouco de queijo Asiago, uma pitada de sal e pimenta e uma colher de sopa de queijo ralado.
  Mais massa de ovo, abobrinhas, queijo e ricota e assim por diante até acabar os ingredientes.

• Finalize com uma camada de massa de ovo, algumas fatias de abobrinha cortadas em pedacinhos, o queijo em pedaços e bastante queijo ralado, um fio de azeite extravirgem.
  Despeje o leite nas bordas da assadeira de modo que um pouco chegue por toda a superfície.
  Cubra a assadeira com papel alumínio e asse inicialmente por 20 minutos.

• Retire o papel alumínio e continue o cozimento por mais 15 a 20 minutos até que a superfície esteja dourada e crocante ao seu gosto e..
  BOM APETITE