A receita de spatzle com espinafre, na verdade, é muito fácil de fazer. Lembro que minha avó fazia sempre para os almoços em família e nas festas; ficam super saborosos tanto se você os temperar como eu, simplesmente com manteiga e parmesão, quanto conforme a receita original com creme de leite e speck. Vamos ver a receita logo abaixo da foto, como sempre.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 4 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fornello
- Culinária: Italiana
Ingredientes do spatzle com espinafre
- 600 g Espinafre fresco
- 200 g Farinha
- 2 Ovos
- 1 copo Água
- 50 g Manteiga
- a gosto Sal
- a gosto Noz-moscada
- 1 colher Azeite extra virgem
Preparo do spatzle com espinafre
Para preparar a receita de spatzle com espinafre, comece lavando e cozinhando os espinafres na panela apenas com a água da lavagem até ficarem macios.
Escorra, esprema e deixe esfriar, colocando-os no copo do liquidificador de imersão.Se você não tiver um mixer, pode picá-los e passá-los pela peneira, recolhendo tudo em uma tigela grande. Tempere com sal e uma boa raspada de noz-moscada.
Quando os espinafres estiverem frios, junte os ovos, a farinha e o copo de água, misture bem até obter uma espécie de creme de espinafre bem liso.
Deixe descansar por pelo menos 10 minutos; enquanto isso coloque bastante água para ferver, levemente salgada.Quando a água ferver, se você tiver o utensílio próprio para fazer spatzle, despeje pequenas quantidades da massa e deslize para frente e para trás para formar pequenos fios que, ao caírem na panela, cozinharão em 2 minutos.
Se não tiver o utensílio, pode usar o passa-vegetais ou um espremedor de batatas com furos grandes; escorra os spatzle conforme vão subindo à superfície com uma escumadeira e transfira rapidamente para uma frigideira onde você derreteu manteiga e azeite, salteie por alguns minutos para dar sabor.
Sirva-os assim que feitos, polvilhados com queijo ralado, bem quentinhos e..
BOM APETITE
Notas
Os spatzle de espinafre podem ser conservados na geladeira por 1 dia, passando-os na frigideira com um fio de água por alguns minutos; você também pode congelá-los já cozidos. Se quiser ver outras RECEITAS de PRATOS PRINCIPAIS SABOROSOS, se quiser ver outros tipos de receitas, VOLTE PARA A HOME
