Preparo

• 1- Para preparar o creme ao leite, comece aquecendo o leite em uma panelinha sem deixar ferver; enquanto isso peneire a fécula ou a farinha com o açúcar.
  Retire 4 colheres do leite quente e misture em uma tigela com a fécula e o açúcar, eliminando os grumos.

• 2- Agora adicione a mistura de leite com o açúcar na panelinha com o leite quente, mexa bem com uma colher de pau e leve a ferver em fogo bem baixo.
  Você deve mexer o tempo todo para evitar que grude no fundo da panela e que se formem pelotas, igual quando se prepara um molho bechamel; você verá que aos poucos o seu creme ao leite vai engrossar. Quando atingir a consistência desejada, desligue e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• 3- Quando o creme ao leite estiver em temperatura ambiente, cubra com filme plástico em contato com a superfície para evitar a formação de uma película e leve à geladeira até o momento de usar.
  Você pode colocá-lo em copinhos e misturar com a granola de nozes picadas previamente, ou adicionar a fruta seca que preferir, ou comê-lo puro. O importante é colocar na geladeira com o filme em contato.

• 4- O seu creme ao leite estará pronto quando estiver bem frio; conserva-se na geladeira por 2 ou 3 dias ou no congelador para preparar um bom semifreddo por mais de um mês. Solte a imaginação e crie sua sobremesa a partir desta base de creme ao leite..
  BOM APETITE !!