O creme de gorgonzola, ótimo para comer com torradinhas, ou para rechear tartinhas, bignè, pão-de-ló salgado e por aí vai.
Poucos minutos para ter à mão um creme que agrada todo mundo, experimente com um pinzimonio de legumes da estação e você vai se apaixonar.
A gente faz com frequência durante todo o ano, às vezes com gorgonzola picante, às vezes com o doce.
Você pode acrescentar nozes picadas como eu fiz desta vez, mas também pode omitir; com as nozes fica muito mais saboroso e da próxima vez vou testar com ervas aromáticas.
Abaixo deixo outras receitas gostosas de cremes para espalhar salgados e depois, como sempre, logo abaixo da foto, vamos descobrir como se prepara o Creme de Gorgonzola😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o creme de gorgonzola
- 350 g gorgonzola (picante ou doce)
- 4 colheres leite
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 60 ml creme de leite fresco líquido (ou mascarpone)
- 10 nozes
Utensílios
- 1 Panela pequena
- 1 Mixer de imersão
Preparo do creme de gorgonzola
Para preparar o creme de gorgonzola, antes de tudo descasque as nozes e pique-as grosseiramente.
Corte o gorgonzola em pedaços grandes.
Em uma panelinha pequena aqueça o leite, assim que começar a ferver adicione os pedaços de gorgonzola, reduza o fogo e misture com uma colher de pau.
Os pedaços de gorgonzola começarão a se desmanchar.
Continue mexendo o creme de gorgonzola em fogo bem baixo e adicione o creme de leite fresco líquido, mexa novamente para incorporar e dissolver bem.
Quando você ver que não há mais pedaços de gorgonzola, retire a panela do fogo, adicione o azeite extra-virgem e as nozes.
Bata o creme com um mixer de mão para incorporar bem o azeite e garantir que tudo fique homogêneo.
Leve o creme à geladeira para esfriar pelo menos 1 hora antes de levar à mesa, sirva com torradinhas quentes de pão.
Como conservar o creme de gorgonzola
O creme deve ser conservado na geladeira em um recipiente hermético por 2 ou 3 dias.
VARIAÇÕES
Você pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas. Para dar mais frescor ao creme, pode adicionar 1 colher de chá de salsinha fresca picada quando o creme estiver pronto.
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