O brócolis romanesco gratinado com pancetta é super simples e muito saboroso; se ainda adicionarmos a pancetta fresca fica sublime. Eu adoro a pancetta fresca com legumes e, com a provola derretendo por cima, fica uma maravilha — vocês terão um prato principal de dar água na boca.
O brócolis romanesco com pancetta fresca é uma combinação realmente fantástica, mas também fica bom com pancetta defumada em cubos; no lugar da provola vocês podem usar outros queijos, desde que sejam queijos que derretam bem. Se usarem mussarela de búfala, deixem escorrer o soro por pelo menos 2 horas antes, caso contrário ela solta água na assadeira.
Se vocês também gostam de brócolis romanesco gratinado, deem uma olhada no brócolis romanesco com pinhões, no brócolis romanesco com batatas e cenouras e não percam a receita do pesto de brócolis, simplesmente sensacional.
Se preferirem pratos principais com brócolis, aqui vai a massa com brócolis e pancetta. Eu poderia continuar sugerindo receitas com brócolis infinitamente, porque eu adoro, mas vamos logo depois da foto, como sempre, descobrir como preparar o brócolis romanesco gratinado com pancetta.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 3 pessoas
Ingredientes brócolis romanesco gratinado com pancetta
- 1 brócolis romanesco
- 300 g pancetta fresca
- 200 g provola
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta-do-reino em grãos
Preparação brócolis romanesco gratinado com pancetta
Para preparar o brócolis romanesco gratinado com pancetta, primeiro limpe o brócolis: separe as flores e lave-as muito bem em água corrente.
Cozinhe as flores no vapor por 5 minutos ou, se preferir, em uma panela com água fervente; escorra.
Corte a pancetta fresca em fatias e depois em pedaços grandes; em seguida, doure-os em uma frigideira sem adicionar gordura.
Pré-aqueça o forno a 200° em modo estático.
Corte a provola em cubinhos.
Em uma tigela, misture as flores de brócolis, os pedaços de pancetta — incluindo a gordura que soltaram — e os cubinhos de provola.
Tempere com sal e pimenta.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite extravirgem e despeje os brócolis com a pancetta.
Leve ao forno na prateleira média por pelo menos 15 minutos; se quiser uma crosta ainda mais crocante, nos últimos 5 minutos ligue o grill.
Quando o queijo estiver derretido e os brócolis aquecidos, você pode retirar do forno e deixar descansar por 5 minutos antes de levar à mesa e…
BOM APETITE
Perguntas frequentes que podem ajudar na realização
Posso usar o brócolis romanesco cru em vez de cozinhá-lo antes?
Sim, você pode usá‑lo cru, desde que prolongue o tempo de cozimento para pelo menos 25 minutos no total, adicionando o queijo 10 minutos antes de desligar.
Posso misturar diferentes tipos de brócolis?
Absolutamente sim, desde que estejam pré‑cozidos e mantenham o mesmo grau de crocância.
O que posso usar no lugar da pancetta fresca?
Você pode usar speck em fatias finas, presunto cru cortado bem fino em tirinhas, pancetta defumada ou pancetta enrolada.
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