Preparação dos biscoitos de rena para o Natal

• COM BIMBY: Coloque no copo o açúcar granulado (com o Bimby não é preciso usar açúcar de confeiteiro) junto com as raspas de laranja e triture na velocidade 10 por 10 segundos. Recolha a mistura com a espátula, em seguida acrescente a farinha, a manteiga em pedaços, o ovo, a canela, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Misture na velocidade 4 por 50 segundos. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

• SEM BIMBY: Em uma tigela, junte o açúcar de confeiteiro e a manteiga, trabalhando com as mãos até obter um creme homogêneo. Acrescente o ovo ligeiramente batido, mexa e então incorpore a farinha com todas as especiarias e o sal. Como alternativa, você pode usar uma batedeira planetária. Forme um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

• Polvilhe a bancada com farinha e, com a ajuda do rolo, abra a massa até obter uma espessura uniforme. Com o cortador, faça os biscoitos, coloque-os na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus, forno estático, por cerca de 15-20 minutos, até dourarem. Depois deixe esfriar completamente.

• Depois de frios, passe para a decoração. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e, quando estiver morno, coloque-o em um saco de confeitar. Agora coloque o nariz vermelho, fixando-o com o chocolate, e depois faça os olhos e os chifres.