Os brownies de chocolate e café são biscoitos macios e deliciosos. A receita dos brownies é típica dos Estados Unidos e existem várias versões: ao chocolate, chocolate branco, com frutas secas etc. Na minha receita eu proponho ao chocolate e café, que dá um aroma extra. Ótimos no café da manhã, no lanche ou depois das refeições, servidos com chantilly fresco ou sorvete.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 16Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Pais
Ingredientes
- 180 g açúcar mascavo
- 135 g chocolate meio amargo 50%
- 100 g farinha de trigo tipo 00
- 65 g manteiga
- 8 g fermento em pó para bolos
- 3 colheres café solúvel
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 2 pitadas sal fino
Utensílios
- Balança de cozinha
- Panela pequena
- Faca
- Tigela
- Batedor elétrico
- Espátula
- Forno
- Colher
- Peneira
- Forma quadrada
Passos
Para preparar os brownies de chocolate e café…
Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga com o chocolate meio amargo picado. Mexa de vez em quando com a espátula e depois deixe amornar.
Enquanto a manteiga e o chocolate derretem, coloque em uma tigela o açúcar mascavo e os ovos, e bata com o batedor elétrico até que fiquem claros e espumosos.
Adicione então o café solúvel, duas pitadas de sal fino e misture novamente com o batedor.
Acrescente também o chocolate e a manteiga derretidos, incorporando com o batedor, e por último acrescente a farinha de trigo tipo 00 peneirada com o fermento em pó para bolos.
Misture bem com o batedor pela última vez e, com a espátula, despeje a massa em uma forma quadrada (25 cm x 25 cm), de preferência antiaderente ou untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em modo estático por 30 minutos.
Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Em seguida, corte em quadradinhos.
