Se você procura um segundo prato de peixe completo e saboroso, lulas com ervilhas e batatas são a escolha certa. Nesta receita as lulas frescas são cozidas lentamente na panela, ficando bem macias, junto com as ervilhas doces e as batatas em cubos, que tornam o prato substancioso e bem equilibrado.
É um prato rápido, preparado com ingredientes simples, de sabor delicado mas envolvente, perfeito quando você quer unir o mar e a horta em uma única refeição. Experimente a receita e leve à mesa um segundo prato que agrada toda a família!
Aqui vão outras sugestões para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 243,33 (Kcal)
- Instrumentos 30,09 (g) dos quais açúcares 7,07 (g)
- Proteínas 23,18 (g)
- Gordura 3,90 (g) dos quais saturados 1,38 (g)dos quais insaturados 1,37 (g)
- Fibras 7,14 (g)
- Sódio 421,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g lulas
- 250 g batatas
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- Meia cebola
- 1 colher concentrado de tomate (a gosto)
- Meio copo vinho branco
- salsinha
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Panela
- Descascador de batatas
- Tábua de corte
Preparação
Lave e limpe as lulas: separe os tentáculos eliminando o bico, retire as vísceras, a pele e a cartilagem, lave bem e corte os tubos em rodelas.
Limpe a cebola, pique e refogue por alguns instantes em uma panela com um fio de azeite.
Junte as lulas, doure por alguns segundos e flambe com o vinho branco (1).
Lave e descasque as batatas, corte em cubos e acrescente às lulas, junto com as ervilhas (2).
Regue com uma concha de água quente, adicione a gosto uma colher de concentrado de tomate e ajuste o sal (3).
Cozinhe em panela tampada até que as lulas e as batatas estejam macias. Levará cerca de 20 minutos, mas o tempo pode variar conforme o tamanho das lulas.
No final, acrescente um punhado de salsinha picada e uma pitada de pimenta.
As lulas com ervilhas e batatas estão prontas, distribua nos pratos e sirva quentes… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar tanto ervilhas frescas quanto congeladas.
Tente escolher lulas frescas, de tamanho médio ou pequeno, pois cozinham mais rápido e ficam mais macias.
Você pode omitir o tomate, ou aumentar a quantidade a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar lulas congeladas?
Sempre recomendo usar as frescas, mas se não tiver, pode substituir por congeladas.
Posso preparar o prato com antecedência?
Claro, você pode preparar a receita algumas horas antes e aquecê-la na hora de servir.
