Os ovinhos de chocolate recheados são uma ideia de sobremesa simples, mas de grande efeito, perfeita para as festas de Páscoa. Para fazê-los, você precisa dos clássicos ovinhos de chocolate: basta cortá-los ao meio e recheá-los com o meu creme de mascarpone sem ovos, e depois decorá-los com frutas vermelhas e morangos, para um toque de cor e frescor.
São super fáceis e rápidos de preparar, ideais também de última hora, quando você quer levar à mesa uma sobremesa cenográfica sem ligar o forno. Você pode personalizá-los com as frutas que preferir, criando sempre combinações diferentes e primaveris. Experimente você também: eles vão conquistar adultos e crianças na primeira mordida!
Aqui vão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 222,73 (Kcal)
- Instrumentos 14,98 (g) dos quais açúcares 11,98 (g)
- Proteínas 1,53 (g)
- Gordura 18,08 (g) dos quais saturados 6,07 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
- Fibras 0,31 (g)
- Sódio 16,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 57 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 ovinhos de chocolate ao leite (ou amargo)
- 250 g mascarpone
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 55 g açúcar de confeiteiro
- frutas vermelhas (framboesas, mirtilos, morangos ou outras)
Utensílios
- Tigela
- Batedor elétrico
- Saco de confeitar
Preparação
Primeiro, prepare o creme: misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro, depois bata o creme de leite com o batedor elétrico até ficar aerado e firme.
Incorpore o creme de leite ao mascarpone com movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração. Você obterá um creme fofinho, mas relativamente consistente.
Transfira para um saco de confeitar e coloque na geladeira para esfriar.
Enquanto isso, lave delicadamente as frutas vermelhas e seque-as com papel-toalha. Se tiver morangos, corte-os em pedaços.
Com uma faquinha, abra os ovinhos ao meio, tomando cuidado para não quebrá-los.
Recheie cada meia casquinha com o creme de mascarpone, formando pequenos tufos na superfície.
Por fim, decore com mirtilos, framboesas e morangos. Se desejar, adicione também algumas folhinhas de hortelã.
Os ovinhos de chocolate recheados estão prontos, guarde-os na geladeira se não for servir na hora.
Dicas e observações
Se quiser que os ovinhos conservem por 1–2 dias, recomendo adicionar as frutas só no último minuto.
Você pode usar tanto os clássicos ovinhos de chocolate ao leite quanto os amargos (desde que estejam vazios por dentro).
Você pode decorar com frutas frescas a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso rechear com outros tipos de creme?
Claro, você pode usar também creme diplomático, creme chantilly ou uma ganache de chocolate. O importante é que o creme esteja bem frio de geladeira antes de ser utilizado.
