As folhadinhas com patê de azeitonas pretas são daquelas cartas na manga que vale sempre a pena ter prontas. Ficam prontas em poucos minutos, pedem pouquíssimos ingredientes e já trazem aquele clima de aperitivo caprichado. São perfeitas para quando aparecem convidados de surpresa, mas também para quem quer se programar com antecedência sem estresse. Na verdade, podem ser feitas algumas horas antes, assadas e servidas em temperatura ambiente ou até alguns dias antes, conservando o rolo no freezer e assando na hora de servir. Ficam crocantes, saborosas e ideais para acompanhar uma taça de vinho ou espumante. A combinação entre a massa folhada crocante e o sabor pronunciado do patê de azeitonas cria um equilíbrio simples, mas muito satisfatório. Com a adição de uma nota cremosa e algumas sementes de gergelim, ficam ainda mais interessantes no sabor e na aparência. Enfim… são a solução prática para um aperitivo improvisado, um buffet, uma festa de aniversário ou só para transformar uma tarde qualquer em algo mais especial. Tenha sempre um pacote de massa folhada na geladeira, pois pode te salvar em várias ocasiões.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as folhadinhas com patê de azeitonas
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 40 g patê de azeitonas pretas
- 50 g queijo cremoso para passar
- sementes de gergelim
- pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Rolo de massa
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Preparo das folhadinhas com patê de azeitonas
Desenrole o retângulo de massa folhada mantendo-o apoiado no papel manteiga que vem na embalagem. Em seguida, passe delicadamente com o rolo para estender de forma uniforme.
Espalhe o queijo cremoso por cima e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
Agora, com uma pequena espátula, faça uma camada fina de patê de azeitonas pretas e salpique com uma colherinha de sementes de gergelim.
Enrole o retângulo, começando pelo lado mais longo, embrulhe no papel manteiga e leve ao freezer por pelo menos meia hora. Este é um passo muito importante porque vai permitir cortar as rodelas com muito mais facilidade. Se, porém, você estiver preparando essas folhadinhas com antecedência, pode conservar o rolo no freezer até o momento de usar. Lembre-se apenas de tirar 10 minutos antes do corte para que amoleça um pouco.
Passado o tempo de resfriamento, corte o rolo em rodelas com espessura de 5/6 mm. Ao cortar, elas podem perder a forma arredondada. Procure devolvê-la modelando com os dedos.
Vá dispondo-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo um espaço entre elas porque vão crescer no forno. Salpique com um pouco mais de sementes de gergelim.
Asse as folhadinhas com patê de azeitonas pretas em forno convencional pré-aquecido a 180°C por 20/25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de saboreá-las. Aproveite! Paola
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