Tá procurando um bom acompanhamento, fácil de preparar e rápido? Então essa couve-de-bruxelas com toque de limão pode ser o que você precisa. Eu adoro de verdade — tanto que comi tudo sozinha, mesmo sendo uma receita pra duas ou três pessoas. Mas pra mim é irresistível. E quando chegou a hora do almoço já não tinha mais. Sumiram um por um. O limão, usado em dois momentos diferentes, dá frescor ao prato sem esconder o sabor das couves; aliás… eu diria que deixa elas agradáveis até pra quem normalmente não curte. Uma receita simples, leve, ideal pra acompanhar segundos pratos de carne ou peixe. Experimente!
E se você ama couve-de-bruxelas, deixo aqui mais algumas ideias que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a couve-de-Bruxelas com toque de limão
- 350 g couve-de-Bruxelas
- 1 dente alho
- 30 g manteiga (eu usei a com sal)
- suco e raspas de limão
- noz-moscada
- sal
- pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Ralador de casca de limão
Preparo da couve-de-Bruxelas com toque de limão
Limpe as couves-de-Bruxelas, tirando as folhas externas (se estiverem estragadas), lave-as e escalde em água fervente e salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes. O tempo depende um pouco do tamanho, mas fica em torno de 6/8 minutos.
Então escorra, deixe esfriar um pouco e corte-as ao meio.
Numa frigideira, doure no manteiga um dente de alho cortado ao meio e sem o miolo. Depois junte as couves-de-Bruxelas, uma pitada de sal, uma moída de pimenta-do-reino e uma boa raspada de noz-moscada.
Deixe pegar sabor por 6/7 minutos, mexendo de vez em quando e regando, na metade do cozimento, com um jato de suco de limão.
Quando estiverem prontas, retire o alho, transfira as couves para o prato de servir e perfuma com raspas de limão. Use um ralador específico para casca de limão para obter tirinhas finas ou, se não tiver, rale bem fininho a casca. Lembre-se de usar limões sem tratamentos químicos, pois a casca de limões tratados não é comestível. Sirva as couves-de-Bruxelas com toque de limão bem quentinhas. Aproveite! Paola.
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