Tiramisù de colomba sem ovos, uma sobremesa de colher gostosa e rápida de preparar, ideal para reaproveitar sobras ou levar à mesa como sobremesa no almoço de Páscoa. Uma sobremesa fácil, cremosa e sem ovos, porque para fazê-la eu bati o mascarpone com o creme de leite fresco usando a batedeira elétrica. Os puristas deste clássico podem até ficar chateados, mas esta receita é perfeita também para quem é intolerante ou alérgico a ovos. Afinal, a cozinha italiana é variada e tem receitas adaptadas às necessidades pessoais. Como alternativa ao creme de leite, você pode preparar um creme de mascarpone com ovos pasteurizados ou unir o mascarpone ao creme de confeiteiro. Obviamente, as sobras de colomba, rigorosamente embebidas no café, como na receita original. Uma sobremesa pensada também para ser rápida de fazer, além de perfeita como reaproveitamento. Simples, cremosa e delicada, este tiramisù de colomba sem ovos estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Páscoa
- Potência 439,34 (Kcal)
- Instrumentos 33,86 (g) dos quais açúcares 14,83 (g)
- Proteínas 5,04 (g)
- Gordura 30,99 (g) dos quais saturados 7,96 (g)dos quais insaturados 2,10 (g)
- Fibras 10,97 (g)
- Sódio 41,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 129 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g colomba
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 50 g açúcar de confeiteiro
- café (a gosto)
- chocolate meio amargo (a gosto)
Utensílios
- Batedeira elétrica (manual)
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- Saco de confeitar
- 8 Tacinhas
Passos
Primeiro, prepare o café e deixe esfriar. Em seguida, bata com a batedeira elétrica o creme de leite frio (direto da geladeira) com o açúcar de confeiteiro. Quando obtiver um creme macio, junte o mascarpone e continue batendo com as varas até obter um creme liso e homogêneo. Transfira então para um saco de confeitar e reserve.
Depois, corte a colomba em fatias, de modo que caibam confortavelmente nas tacinhas. Coloque as primeiras fatias de colomba dentro das tacinhas para formar a base. Molhe-as com algumas colheres de café e distribua um pouco de creme de creme de leite com mascarpone. Faça então uma segunda camada com fatias de colomba molhadas no café e mais creme. Continue assim até preencher todas as tacinhas e acabar os ingredientes.
Pique o chocolate meio amargo, distribua sobre cada tacinhas e sirva à mesa.
Conservação e dicas para o tiramisù de colomba sem ovos
O tiramisù de colomba sem ovos pode ser conservado na geladeira por 1 ou 2 dias no máximo, coberto com filme plástico ou papel alumínio para alimentos.
FAQ Perguntas e respostas para o tiramisù de colomba sem ovos
Posso congelar o tiramisù de colomba?
Não, é melhor conservá-lo na geladeira por 1 ou 2 dias no máximo, coberto com filme plástico ou papel alumínio.
