Se você procura a sobremesa perfeita para começar o dia com a energia certa, o plumcake macio com Nutella é o que você precisa. Sua textura úmida e caseira o torna irresistível desde a primeira mordida, enquanto as colheradas de creme espalhadas por cima criam um contraste delicioso a cada fatia. Preparar este plumcake de cacau é um ritual rápido e perfumado, ideal para encher a cozinha com um aroma acolhedor enquanto seu gato observa curioso as decorações que afundam ligeiramente na massa. Siga meus passos para obter uma fermentação perfeita e uma maciez que dura dias!
Se você ama sobremesas com Nutella, experimente a torta trapunta de Nutella, o rocambole de Nutella, a ciambella com coração de Nutella ou ainda os rolinhos de massa sablée com Nutella.
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OUTRAS SOBREMESAS COM NUTELLA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 55 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do plumcake macio com Nutella
- 3 ovos
- 130 g açúcar
- 80 g azeite extra virgem
- 140 g leite
- 230 g farinha tipo 1
- 50 g amido de milho
- 30 cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- a gosto Nutella
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Batedor
- Pincel
- Forma para plumcake 30 cm
Etapas para a preparação do plumcake macio com Nutella
Comece a preparação quebrando os ovos em uma tigela grande. Bata-os junto com o açúcar usando as batedeiras elétricas até obter um creme claro e espumoso. Esta etapa é fundamental para incorporar o ar necessário à maciez. Seguindo com as batedeiras, despeje em fio o azeite extra virgem. O uso do azeite confere ao plumcake macio um aroma único e uma conservação superior, mantendo a massa úmida e agradável mesmo depois de vários dias.
À parte, peneire a farinha junto com o amido de milho e o cacau em pó. Adicione gradualmente essas farinhas à mistura de ovos, agora utilizando um fouet manual para não descarregar a massa. Incorpore o leite em temperatura ambiente, mexendo com movimentos fluidos. A escolha de uma farinha menos refinada combinada com o amido criará uma estrutura rústica, porém aveludada ao mesmo tempo, tornando este plumcake de cacau perfeito para mergulhar no café da manhã.
Finalize a massa adicionando uma pitada de sal, o extrato de baunilha e, por fim, o sachê de fermento. Pegue uma forma de plumcake de 30 cm, pincele cuidadosamente com uma camada de óleo (sem necessidade de farinha) e despeje a massa, nivelando bem. Esse tamanho de forma é ideal para permitir que o bolo cresça em altura corretamente, criando a clássica forma arredondada do plumcake caseiro.
Agora o toque final: retire a Nutella com uma colherinha e coloque pequenas porções diretamente sobre a superfície da massa. Asse em forno estático a 170°C por cerca de 55 minutos. Durante o cozimento, o creme afundará ligeiramente, criando corações deliciosos. Quando estiver pronto (faça o teste do palito), deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seu plumcake em fatias generosas.
Dicas para um resultado perfeito
Nutella na consistência certa: Se a sua Nutella estiver muito dura, aqueça-a ligeiramente para torná-la fluida. Assim ficará mais fácil distribuí-la em colheradas sobre a superfície do plumcake macio sem estragar a massa por baixo.
Assamento suave e constante: A temperatura de 170°C é ideal para permitir que um bolo alto como o plumcake asse bem no centro sem queimar por fora. Lembre-se de não abrir o forno antes de pelo menos 45 minutos para não comprometer a fermentação natural.
A importância do descanso: Não tenha pressa para desenformar. Esperar que o plumcake com Nutella esfrie ajuda as fibras do bolo a se estabilizarem, garantindo fatias limpas que não se desmancham.
Variações deliciosas que você pode experimentar
Nota crocante: Além da Nutella, você pode polvilhar a superfície com granulado de avelãs. No forno, vão tostar levemente, adicionando uma nota de sabor extra a este plumcake de cacau.
Cheiro de laranja: Experimente ralar a casca de uma laranja orgânica na massa. A combinação entre cítricos, cacau e Nutella é um clássico que nunca enjoa e deixará o bolo ainda mais perfumado.
Versão com iogurte: Para uma variação ainda mais úmida, você pode substituir metade da quantidade de leite por iogurte grego natural. Isso tornará o miolo do seu plumcake macio quase derretido.
Conservação e sugestões
Sob um arco de vidro: O bolo se conserva perfeitamente por 4-5 dias. O azeite ajuda a manter a textura macia por muito mais tempo em comparação com a manteiga.
Lanche para a escola: Corte o plumcake em fatias e embrulhe-as individualmente em papel manteiga; você terá um lanche caseiro pronto para colocar na mochila, saudável e sem conservantes.
Sabor intenso: Se você ama chocolate amargo, pode adicionar pequenas lascas de chocolate na massa. Elas vão derreter junto com a Nutella, criando um coração ainda mais rico.
Agora é com você!
O plumcake macio com Nutella é a prova de que a simplicidade muitas vezes é a melhor escolha. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você levará à mesa um doce que cheira a casa e carinho.
E você, prefere saboreá-lo no café da manhã ou como lanche da tarde? Gosta de exagerar na Nutella ou prefere colocar só alguns pontos para não mascarar o sabor do cacau? Conte nos comentários, estou curiosa para ler suas variações e ver as fotos do seu plumcake caseiro!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar farinha tipo 00?
Certamente! Se você não tem a farinha tipo 1, a clássica 00 funciona bem. O sabor ficará um pouco menos rústico, mas a maciez do plumcake com Nutella permanecerá a mesma.
Por que a Nutella afundou toda no fundo?
Pode depender de uma massa muito líquida. Certifique-se de dosar bem a farinha e o leite. Se a massa tiver a consistência correta, o creme ficará preso na parte superior ou central.
Posso usar óleo de girassol?
Sim, se você prefere um sabor mais neutro do que o do azeite, o óleo de sementes (por exemplo, óleo de girassol) é uma ótima alternativa para manter o doce leve e fácil de digerir.
