Frittelinhas de grão-de-bico com legumes: coloridas, proteicas e sem glúten!
Procura uma ideia salva-jantar que agrade todo mundo? Essas frittelinhas de farinha de grão-de-bico são a solução perfeita! Crocantes por fora e macias por dentro, ganham um toque vibrante de cúrcuma e a doçura das cenouras e abobrinhas raladas.
Uma receita esperta, sem glúten e sem lactose, ideal tanto como petisco saboroso quanto como prato principal leve acompanhado de uma salada fresca.
Vamos ver agora como preparar as frittelinhas de grão-de-bico com legumes.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha de grão-de-bico
- a gosto sal
- a gosto cúrcuma em pó
- a gosto pimenta
- 250 g água
- 80 g cenouras
- 80 g abobrinhas
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Batedor manual
- 1 Frigideira
- 1 Pincel de cozinha
- 1 Ralador
Como preparar as frittelinhas de grão-de-bico com legumes
Dentro de uma tigela coloque a farinha de grão-de-bico, o sal, a cúrcuma e a pimenta. Misture com uma espátula.
Junte a água e misture com um batedor manual.
Acrescente as abobrinhas e as cenouras raladas. (Deixe as abobrinhas escorrerem depois de raladas e esprema-as com as mãos antes de adicioná-las à mistura). Misture com a espátula.
Coloque um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e pincele o óleo com um pincel de cozinha, para distribuí-lo uniformemente por toda a superfície da frigideira.
Quando a frigideira estiver bem quente, pegue uma colher cheia da massa e coloque na frigideira, achatando-a levemente para formar um pequeno bolinho. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2-3 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com uma espátula quando as bordas estiverem douradas e começarem a soltar-se facilmente.
Conservação
As frittelinhas conservam-se na geladeira num recipiente hermético por 2 dias. Para recuperar a crocância, aqueça-as por alguns minutos na frigideira ou na air fryer antes de consumir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não tenho cúrcuma, o que posso usar?
Você pode omiti-la ou usar curry para um sabor mais exótico, ou páprica doce para um tom alaranjado.
