Torta de frutas frescas: uma torta fácil, rápida e perfeita para quem está começando na cozinha.
Se você acha que preparar uma torta é uma tarefa difícil entre massas quebradiças e rolos que grudam, esta receita vai fazer você mudar de ideia. Hoje vamos descobrir a Torta macia de frutas frescas, perfeita para iniciantes que querem causar uma ótima impressão.
O segredo? Usa-se a forma especial (aquela com o degrau no fundo): a massa é colocada simplesmente com uma colher, vai ao forno e pronto — uma base fofinha e já cavada, perfeita para receber um creme aveludado e muitas frutas frescas coloridas.
É fresca, visualmente impactante e à prova de iniciantes.
Vamos ver agora como preparar a torta de frutas frescas.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 80 g manteiga (macia e morna)
- 100 g leite
- 150 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 500 g leite
- 120 g açúcar
- 1 ovo
- 2 gemas
- 30 g farinha 00
- 30 g amido de batata
- 100 g água
- 50 g alchermes
- a gosto frutas frescas (a gosto: morangos, kiwis, bananas, mirtilos)
- a gosto gelatina (alimentar em sachê ou spray)
Utensílios
- 1 Forma especial
- 1 Batedeira (batedor elétrico)
- 1 Tigela
- 1 Fouet (batedor manual)
- 1 Panela pequena
- 1 Filme plástico para alimentos
Como preparar a torta de frutas frescas
Primeiro prepare a base. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar com uma batedeira elétrica até ficarem claros e espumosos. Junte a manteiga derretida morna e o leite em fio.
Peneire a farinha e o fermento e junte-os à mistura. Despeje na forma especial untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido, estático, a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e, uma vez morna, desenforme a base sobre um prato de servir.
Enquanto isso prepare o creme. Aqueça o leite. À parte, misture o ovo e as gemas com o açúcar, depois acrescente a farinha e o amido. Despeje o leite quente sobre a mistura, mexa e volte ao fogo até engrossar. Cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Em uma tigela misture a água com o alchermes. Com um pincel de cozinha ou uma colher, distribua a calda uniformemente por toda a superfície da base (principalmente no rebaixo central). Você verá que a torta irá absorver o líquido ficando muito perfumada,
Preencha o rebaixo molhado com o creme de confeiteiro frio e nivele bem.
Arrume as frutas frescas a gosto e finalize com uma borrifada de gelatina em spray para proteger as cores e deixar a sobremesa brilhante.
Conservação
A torta se conserva na geladeira, sob uma campânula de vidro, por no máximo 2-3 dias. Recomenda-se consumi-la após algumas horas de descanso na geladeira para que os sabores se assentem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a manteiga?
Você pode substituí-la por 70 g de óleo vegetal para uma base ainda mais leve.
Como posso substituir o alchermes?
Você pode substituir o alchermes por uma calda de água, açúcar e casca de limão, ou por suco de laranja diluído.
