Macarrão cremoso com abobrinha e atum: um prato principal simples e leve.
Tem pouco tempo, mas quer algo gostoso? Este macarrão é a solução perfeita. A particularidade está na textura: o atum e as abobrinhas batidos viram em instantes um creme aveludado que envolve bem o macarrão sem precisar adicionar creme de leite ou outros queijos.
É um prato simples, de sabor delicado, porém marcante. Perfeito para um almoço rápido ou um jantar de última hora.
Vamos ver agora como preparar o macarrão cremoso com abobrinha e atum.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 180 g macarrão
- 2 abobrinhas (médias)
- 120 g atum ao natural
- 1 chalota (pequena)
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 2 copos água
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Frigideira
Como preparar o macarrão cremoso com abobrinha e atum
Lave as abobrinhas, corte as pontas e corte em cubinhos pequenos e regulares. Pique a chalota.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a chalota até ficar transparente.
Adicione as abobrinhas na frigideira e deixe dourar por um par de minutos em fogo alto.
Despeje um copo de água e deixe cozinhar até que a água evapore e as abobrinhas fiquem macias. Ajuste o sal. Agora adicione a lata de atum ao natural (bem escorrido) diretamente na frigideira com as abobrinhas. Misture bem e deixe refogar por um par de minutos para o atum pegar sabor.
Transfira as abobrinhas (reservando duas colheres) e o atum bem escorrido para o copo do liquidificador de imersão. Adicione um pouco de água (pode ser a água do cozimento do macarrão) e bata tudo até obter um creme liso.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água salgada.
Escorra o macarrão al dente e coloque-o diretamente na frigideira onde as abobrinhas foram cozidas, adicionando também o creme preparado. Salteie tudo por um minuto para misturar bem os sabores.
Para deixar o prato mais bonito, lembre-se de reservar alguns cubinhos de abobrinha cozida antes de bater. Use-os no final como decoração por cima do macarrão já servido.
Conservação
O macarrão pode ser conservado na geladeira em um recipiente hermético por no máximo um dia. Na hora de consumir, aqueça na frigideira com um fio de água para recuperar a cremosidade.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar atum em óleo no lugar do atum ao natural?
Claro, apenas lembre-se de escorrer muito bem o óleo antes de adicionar às abobrinhas.
O que posso usar no lugar da chalota?
Se não tiver chalota, você pode substituir tranquilamente por meia cebola branca pequena ou um pedaço de alho-poró para um sabor ainda mais delicado.
