As acelgas com tomatinhos na frigideira são um acompanhamento fácil e rápido, perfeito para combinar com pratos de carne ou peixe. Nesta receita temos poucos ingredientes, mas juntos criam uma mistura perfeita: a doçura das acelgas, o sabor mais forte do alho e, para quem prefere um toque mais marcante, um pouco de pimenta em pó. Se vocês gostam de acompanhamentos, podem experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar as acelgas com tomatinhos na frigideira
- 500 g acelgas
- 12 tomatinhos cereja
- a gosto sal
- a gosto pimenta em pó
- Meio dente alho
- Meia cebola dourada
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto concentrado de tomate
Utensílios
- Frigideira
- Colher de madeira
Passos para fazer as acelgas com tomatinhos na frigideira
Para preparar as acelgas com tomatinhos na frigideira, primeiro lave bem as acelgas, corte a parte mais dura do talo e fatie as folhas em tiras. Deixe as acelgas um pouco úmidas para cozinharem com a própria água, assim não é preciso adicionar muita. Em seguida, limpe e corte a cebola dourada em fatias finas. Lave bem os tomatinhos e corte-os em quatro partes. Agora pegue uma frigideira grande, coloque azeite de oliva extravirgem para aquecer e doure a cebola e meio dente de alho picado. Depois adicione as acelgas, refogue por 5 minutos em fogo médio/alto, abaixe o fogo, acrescente os tomatinhos, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta em pó, mexendo de vez em quando com uma colher de madeira. Cozinhe tudo por cerca de 20 minutos.
Se perceber que está faltando água, adicione aos poucos. As acelgas devem ficar macias, o garfo deve entrar facilmente na parte branca da acelga. Por fim, acrescente um pouco de concentrado de tomate. Mexa mais um pouco. Desligue o fogo e sirva.
Conservação e dicas
Você pode conservar as acelgas em um recipiente hermético por alguns dias na geladeira.
Se quiser, pode adicionar mais alho; eu coloquei apenas meio dente.
