Hoje deixo a receita da minha massa levedada ao leite: uma base versátil e incrivelmente macia, perfeita para fazer uma ampla variedade de preparações, do Danubio salgado à Colomba salgada, até os pãezinhos mais crocantes. Sua consistência macia e o sabor delicado a tornam ideal tanto para receitas doces quanto salgadas, garantindo sempre um resultado excelente que vai conquistar todo mundo.
Sigam atentamente os passos e vocês vão descobrir como é simples criar com as próprias mãos uma massa genuína e de sucesso garantido.
Abaixo deixo outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar massa levedada ao leite
- 550 g farinha 00
- 250 ml leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá açúcar
- 10 g sal
- 50 ml óleo de sementes
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
Passos para preparar massa levedada ao leite
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Misture bem e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e adicione o leite morno com o fermento. Acrescente uma colher de chá de açúcar e o óleo de sementes.
Misture levemente, acrescente o sal e o ovo. Trabalhe a mistura com um garfo por alguns minutos.
Se não conseguir trabalhar bem a massa com o garfo, amasse com uma batedeira planetária ou simplesmente com as mãos, como eu fiz. Cubra a tigela com um pano de cozinha e deixe crescer em local quente por pelo menos 3 horas, ou até dobrar de volume. Os tempos podem variar conforme a temperatura ambiente.
Com essa massa você pode preparar muitas receitas, recheadas ou não.
Deixe a preparação que você fizer crescer novamente por cerca de 1 hora em local quente, ou até que a massa atinja a borda da forma.
Preaqueça o forno a 180° (ventilado). Pincele delicadamente a superfície com ovo batido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada. Se a superfície começar a escurecer rápido demais, cubra com papel manteiga.
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Um beijão, ATÉ A PRÓXIMA RECEITA!!!
