As madeleines de chocolate e canela são deliciosos docinhos em forma de concha, perfeitos para o lanche com um bom chá ou com chocolate quente. Pequenos pedaços perfumados e gostosos serão um carinho para seus convidados. Para estas madeleines de chocolate e canela usei uma forma forma clássica, embora a minha preferida seja essa porque ficam madeleines mais “gordinhas” e, na minha opinião, ainda mais gostosas!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 32Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g manteiga amolecida
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 4 ovos
- 220 g farinha de trigo tipo 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 80 g chocolate meio amargo derretido
- 1 g canela
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Forma para madeleines
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Espátula
- 1 Panela para banho-maria
Passos
Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente os ovos em temperatura ambiente, incorporando-os um a um e aguardando que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o seguinte. Peneire a farinha com o cacau e o fermento em pó para bolos e depois incorpore tudo à mão com uma espátula na mistura de ovos batidos. Junte também a canela e o chocolate meio amargo derretido e levemente morno. Trabalhe a massa o tempo necessário para que a farinha seja incorporada e distribua-a na forma própria para madeleines. Asse em forno pré-aquecido a 165 °C por vinte minutos. Deixe as madeleines esfriarem antes de servi-las.
Notas
Fonte da receita: Facile con gusto abril de 2023.
