Entrada de ovos cozidos pascais recheados com aspargos e camarões.
Os ovos cozidos recheados com aspargos e camarões são uma entrada de Páscoa simples, elegante e rápida de preparar. Uma receita perfeita para inserir entre as entradas de Páscoa super rápidas e fáceis, ideal quando se deseja levar à mesa algo saboroso sem passar muito tempo no fogão.
Esta versão representa uma deliciosa variação dos clássicos ovos cozidos recheados com atum e uma alternativa mais leve em comparação com os ovos cozidos fritos recheados. O recheio une dois ingredientes muito apreciados: os aspargos, símbolo da primavera, e os camarões, que dão ao prato um agradável toque do mar.
Para prepará-los basta cozinhar os ovos cozidos e recheá-los com poucos ingredientes selecionados, criando um equilíbrio perfeito entre sabores da terra e do mar. O resultado é uma entrada refinada, mas muito fácil, perfeita para servir durante o almoço de Páscoa, um buffet festivo ou para uma ocasião especial.
Coloridos, saborosos e cenográficos, esses ovos cozidos recheados vão conquistar a todos: adultos e crianças. Leve-os à mesa e o clima de festa estará garantido.
Até a próxima receita… e, enquanto isso, arrume a mesa!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
- Potência 423,28 (Kcal)
- Instrumentos 2,19 (g) dos quais açúcares 1,27 (g)
- Proteínas 21,57 (g)
- Gordura 36,26 (g) dos quais saturados 1,67 (g)dos quais insaturados 3,06 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sódio 1.293,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 135 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos cozidos
- 100 g cream cheese (queijo cremoso para passar)
- 1 colher mostarda
- 1 maço salsinha picada
- 8 camarões (frescos ou congelados)
- 16 aspargos selvagens
- Algumas gota limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Utensílios: ovos cozidos recheados
- Faca
- Panela pequena
- Tigela pequena
- Escorredor
- Saco de confeitar
Passos: ovos cozidos recheados com aspargos e camarões
Lave os aspargos sob água corrente e remova a parte final mais dura do talo. Procure aproveitar as pontas dos aspargos e reserve o talo mais tenro para outras receitas.
Em uma panelinha com água fervente levemente salgada, cozinhe primeiro os aspargos por 3-4 minutos, depois adicione os camarões e continue a cocção por mais 2 minutos.
Escorra tudo junto e deixe esfriar, depois transfira os ingredientes para uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Descasque os ovos cozidos (veja aqui como cozinhá-los perfeitamente) e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Remova as gemas da clara e transfira-as para uma tigela pequena.
Depois de amassar as gemas com um garfo, misture-as com o cream cheese, a mostarda, sal, pimenta e salsinha bem picada.
Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico estrela e recheie preenchendo totalmente a parte branca dos ovos.
Decore com uma ou duas pontas de aspargo e um camarão, depois mantenha-os na geladeira até a hora de servir.
Aqui estão prontos os ovos cozidos recheados: uma entrada ideal para a Páscoa e perfeita para qualquer ocasião festiva. Graças à combinação entre aspargos e camarões, esses ovos têm um sabor equilibrado e refinado em sua simplicidade. Só falta prová-los e compartilhar.
Conservação e dicas
Conservação: os ovos cozidos recheados se conservam na geladeira por 1-2 dias, cobertos com filme plástico alimentar.
Dicas: você pode substituir a salsinha por cebolinha.
Para enriquecer o sabor, adicione algumas gotas de molho Worcestershire à mistura do recheio.
FAQ
Posso usar camarões congelados?
Com certeza sim! Os camarões congelados são uma ótima alternativa aos frescos.
Evite cozinhá-los ainda cobertos de gelo. Transfira-os do freezer para a geladeira algumas horas antes ou coloque-os em um saco plástico próprio para alimentos e mergulhe em água fria para acelerar o descongelamento; depois cozinhe conforme a receita.Com o que posso substituir os camarões?
Você pode substituí-los por salmão defumado: corte em tirinhas finas para decorar.
Como evitar que os ovos “balancem” no prato quando os sirvo?
Corte uma fatia bem fininha na base da clara. Assim você cria uma base plana e o ovo ficará firme no prato de servir.
