As bolinhas mimosa de queijo são um petisco fácil e rápido, perfeito para o Dia da Mulher (8 de março) e para os aperitivos primaveris. Coloridas, divertidas e prontas em poucos minutos, são ótimas também como entradas rápidas de Páscoa e super gostosas. Uma releitura ainda mais simples e veloz das minhas bolinhas de queijo com presunto cozido, mas com um visual alegre que lembra a flor mimosa, símbolo do dia 8 de março. Combina muito bem com os canapés mimosa, perfeitos para montar um pequeno buffet ou um aperitivo temático.
Em menos de 10 minutos você leva para a mesa um petisco bonito e saboroso: a solução ideal se estiver com pouco tempo mas quiser preparar algo caprichado para celebrar o Dia da Mulher com amigas e família.
E para terminar a festa com doçura, não pode faltar uma fatia da minha torta mimosa, a sobremesa perfeita para a ocasião.
Até a próxima receita… e enquanto isso arrume a mesa!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da Mulher, Todas as estações
- Potência 171,00 (Kcal)
- Instrumentos 0,35 (g) dos quais açúcares 0,07 (g)
- Proteínas 7,35 (g)
- Gordura 15,61 (g) dos quais saturados 2,10 (g)dos quais insaturados 1,70 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sódio 228,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g queijo cremoso
- 40 g parmesão ralado
- 1 colher azeite extra-virgem
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 ovos cozidos
Receita: bolinhas de queijo mimosa
Numa tigela, junte o queijo cremoso, o parmesão ralado, o azeite extra-virgem e uma pitada de pimenta-do-reino.
Misture tudo muito bem, até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, prepare os ovos para que fiquem cozidos (duros). Se não souber como fazê-los na medida certa, veja meu guia sobre como fazer ovos cozidos.
Pique separadamente a gema e a clara dos ovos cozidos e coloque-os em dois pratos diferentes.
Retire a mistura da geladeira e forme bolinhas do tamanho de uma noz (cerca de 20 g).
Passe cada bolinha primeiro na clara picada e depois na gema, para obter o clássico efeito mimosa.
Coloque-as, aos poucos, nas forminhas de papel e sirva.
Um pequeno pedaço cheio de sabor e alegria, perfeito para compartilhar com amigos e família.
Essas bolinhas mimosa de queijo vão trazer cor e sabor a qualquer momento da celebração.
Conservação e dicas
Conservação: as bolinhas de queijo se conservam na geladeira, cobertas com filme plástico ou em um recipiente hermético, por no máximo 2-3 dias.
Dicas: a massa pode ficar um pouco pegajosa: não se preocupe, isso é normal! Essa consistência ajuda as bolinhas a aderirem melhor à clara e à gema, garantindo o efeito mimosa perfeito.
Perguntas frequentes
Posso usar outro queijo no lugar do queijo cremoso?
Claro! Robiola ou um pouco de queijo de cabra vão dar sabores diferentes, mas igualmente gostosos.
Posso aromatizar a massa?
Sim, você pode acrescentar cebolinha picada, salsa fresca ou raspa de limão para um toque de frescor extra.
Como posso deixar a apresentação deste petisco ainda mais bonita?
Sirva nas forminhas coloridas ou em uma pequena travessa decorada com flores comestíveis.
