Macarrão à molisana, um excelente prato de massa rústico e substancioso: uma receita fácil típica do Molise, preparada com ingredientes simples como pimenta, pancetta e pecorino. Um prato que faz parte da tradição pobre e camponesa, ideal para levar à mesa num almoço em família ou num jantar entre amigos, até organizado de última hora. Um prato para quem ama os sabores fortes e saborosos.
Mas agora vamos para a cozinha e eu mostro como preparar o macarrão à molisana
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 160 g macarrão
- 1 cebola
- 90 g pancetta
- 1 pimenta (peperoncino)
- manjericão
- salsinha picada
- pecorino (ralado)
- azeite extravirgem
- sal
- 1 dente alho
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
Passos
Vamos começar a preparar o
Vamos começar a preparar o macarrão à molisana: coloque ao fogo uma panela com bastante água para o cozimento do macarrão.
Enquanto isso, vamos preparar o molho.Aqueça um fio de azeite extravirgem numa panela e refogue a cebola e o alho bem picadinhos. Adicione a pancetta em cubinhos, a salsinha, o manjericão e a pimenta picada. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra-o al dente e deixe-o pegar sabor na frigideira com o molho e o pecorino ralado. Misture bem tudo.
Transfira para o prato de servir e sirva o macarrão à molisana
Bom apetite!!
As dicas da Marge
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