ERVILHAS e OVOS na frigideira, segundo prato leve e saboroso perfeito depois das festas, receita simples para fazer em poucos minutos com ovos.
Vou te contar a verdade: ontem à noite eu não sabia o que cozinhar, geladeira meio vazia e nenhuma vontade de me complicar a vida 😅 então eu saquei essa receita super esperta de ervilhas e ovos na frigideira… resultado? Jantar pronto em pouquíssimos minutos e ainda por cima delicioso!
As ervilhas e ovos na frigideira são um daquelas receitas que nunca saem de moda: simples, baratas e incrivelmente satisfatórias. Perfeitas quando você quer algo leve, mas nutritivo, sem passar horas no fogão. E o melhor: provavelmente você já tem tudo em casa!
Me acompanha na cozinha — hoje tem ervilhas e ovos na frigideira.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g ervilhas (em conserva ou frescas)
- 4 ovos
- Meia cebola
- 80 g pancetta
- parmesão ralado (opcional)
Passos
Na frigideira, frite a pancetta (ou guanciale) sem colocar muito óleo.
Quando ficar crocante, acrescente a cebola picada e deixe-a murchar.Adicione as ervilhas e mexa bem. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 10–15 minutos até ficarem macias.
Abra espaços entre as ervilhas e quebre os ovos diretamente nelas. Tampe com a tampa e cozinhe em fogo baixo. Em Nápoles, costuma-se deixar a gema mole
Uma boa pitada de pecorino e uma moída de pimenta, se gostar.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ERVILHAS e OVOS na frigideira
Truques “de vó”
O segredo é o fundo de pancetta + cebola: dá todo o sabor
Não deixe as ervilhas secarem demais → elas devem ficar levemente “cremosas”
Pão é obrigatório para molhar o molho 😄
Dicas úteis para um resultado perfeito:
Use ervilhas frescas ou congeladas de qualidade para um sabor melhor
Não cozinhe demais os ovos: a gema levemente mole faz a diferença
Adicione um fio de óleo cru para realçar o sabor
Se quiser mais sabor, pode acrescentar mais cebola ou temperos leves
Também ficam ótimos com uma fatia de pão para um prato completo
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FAQ ERVILHAS e OVOS na frigideira
Ervilhas e ovos na frigideira são um prato completo?
Sim, unem proteínas e fibras, então são perfeitos como segundo prato ou prato único leve.
Posso usar ervilhas de lata?
Sim, mas é melhor enxaguá-las bem para eliminar o líquido da conserva.
Quanto tempo leva para preparar ervilhas e ovos na frigideira?
Cerca de 10 minutos, é uma das receitas mais rápidas que existem.
É possível preparar com antecedência?
É melhor consumi-los na hora, mas você pode preparar as ervilhas antes e adicionar os ovos no momento de servir.
Como deixar mais saboroso as ervilhas e ovos na frigideira?
Você pode adicionar parmesão, pimenta, ervas aromáticas ou uma pitada de páprica.
