Os biscoitos olhos-de-boi em formato de coração, recheados com delicada geleia de maçã, são uma releitura doce de um clássico atemporal, ideais para o Dia das Mães ou para o Dia dos Namorados. A base é uma massa frolla crocante e amanteigada, enquanto o recheio é delicado, doce e envolvente. Perfeitos para um café da manhã especial, uma pausa para o chá ou como presente feito em casa. O preparo é simples e rápido e você pode rechear com geleia pronta ou caseira, ou optar pela sua pasta cremosa favorita. A seguir, vamos ver juntos o que é necessário para preparar nossos deliciosos biscoitos olhos-de-boi em forma de coração com geleia de maçã:
Outras receitas de doces com maçã:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães, Dia dos Namorados
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 120 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- uma pitada de sal
- 1 ovo médio
- essência de baunilha
- 180 g geleia de maçã (melhor se densa ou caseira)
Passos
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Adicione a manteiga fria em pedaços e trabalhe rapidamente até obter uma consistência arenosa.
Junte o ovo e sove apenas o suficiente para formar um disco liso. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
Divida a massa em duas partes e abra cada metade até uma espessura de cerca de 4 mm. Corte círculos com um cortador para a base e, na outra metade, faça círculos com um pequeno coração no centro. Reúna os retalhos, reponha e forme mais biscoitos para não desperdiçar nada.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12-15 minutos, até que os biscoitos estejam levemente dourados na base, mas ainda claros na superfície.
Deixe esfriar completamente antes de rechear. Coloque uma colher de chá de geleia de maçã no centro dos biscoitos inteiros e sobreponha os biscoitos com o furo, pressionando levemente para que grudem.
Na falta de geleia de maçã pronta, é possível preparar um purê caseiro. Corte 200 g de maçãs em fatias e cozinhe em uma panela com 1 copo de água e um pouco de suco de limão.
Amasse as maçãs até obter um purê homogêneo, então junte 60 g de açúcar e uma pitada de canela. Continue cozinhando em fogo baixo, com a tampa, por 10-15 minutos. Deixe esfriar e use a mistura como recheio para os biscoitos.Bom apetite e… até a próxima receita!
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