As almôndegas de presunto cozido com ervilhas são um segundo prato simples e saboroso, perfeito para toda a família. As almôndegas são feitas com presunto cozido e ricota, que juntos criam uma massa macia e cheia de sabor; o cozimento no forno as deixa leves, porém douradas e apetitosas.
Para acompanhar, há as ervilhas salteadas na frigideira, que com sua doçura transformam a receita num prato completo e bem equilibrado. É um preparo rápido e prático, ideal para o dia a dia, quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão de algo gostoso.
Experimente também e leve à mesa um segundo prato gostoso, caseiro e capaz de agradar a todos!
Se você gosta de almôndegas, confira estas sugestões:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g presunto cozido
- 100 g ricota
- 1 ovo
- 60 g pão de forma branco
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebolinha
- orégano (ou salsinha)
- alho em pó (a gosto)
- farinha de rosca
- azeite extravirgem
- sal
Utensílios
- Assadeira
- Frigideira
- Processador
- Tigela
Preparo
Com a ajuda de um processador, triture finamente o presunto cozido e o pão de forma. Coloque-os em uma tigela, acrescente a ricota, o ovo, uma pitada de orégano, alho em pó a gosto e sal (1).
Misture todos os ingredientes até obter uma massa macia, porém consistente. Com as mãos, modele pequenas bolinhas e passe-as na farinha de rosca.
Disponha-as em uma assadeira, forrada com papel manteiga, e unte-as com um fio de azeite por cima (2).
Leve as almôndegas a um forno ventilado a 190°C e asse por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, pique a cebolinha e refogue-a na frigideira com um fio de óleo. Junte as ervilhas, tempere com sal e regue com um pouco de água quente (3).
Deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem macias.
Quando as almôndegas estiverem prontas, transfira-as para a frigideira com as ervilhas e deixe pegar sabor por alguns minutos. Você pode adicionar, se quiser, salsinha ou outras ervas aromáticas.
As almôndegas de presunto com ervilhas estão prontas, sirva-as quentes como um saboroso segundo prato.
Dicas e observações
Você pode usar tanto o presunto fatiado fino quanto o presunto em peça.
Você pode adicionar à massa queijo parmesão ralado (grana) ou outro queijo a gosto.
Você pode usar ervilhas frescas ou congeladas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o prato com antecedência?
Claro, você pode assar com antecedência tanto as almôndegas quanto as ervilhas. Depois basta aquecer tudo na frigideira. As almôndegas que sobraram (sem as ervilhas) podem ser congeladas em um recipiente adequado.
