A receita desses biscoitos veganos de cacau, (sem ovos) não tem como ingrediente principal a maçã ou a banana, mas as tâmaras!
Ultimamente, tendo mostrado particular interesse por doces sem açúcar, obviamente os algoritmos das minhas redes sociais me mostram vídeos muito interessantes de onde tirar ideias.
Especialmente as tâmaras, que eu nunca havia considerado, são usadas muito frequentemente também para preparar cremes e então, por que não tentar?
Ricas em fibras, sais minerais, magnésio e vitaminas, as tâmaras são muito utilizadas nas receitas veganas e então depois de ter feito os biscoitos de maçã, os biscoitinhos integrais, as pepitas de pistache que têm fruta fresca em seu interior, decidi tentar com as tâmaras!
O resultado me satisfez muito; tomar café da manhã é realmente um prazer se você considerar que não adiciono adoçantes (açúcar ou mel) no meu café com leite (com bebida de aveia).
O que acham? querem experimentar os biscoitos veganos de cacau? Usem tâmaras orgânicas e sem glacê ou açúcares.
Boa leitura
LEIA AS DICAS E SUBSTITUIÇÕES DE INGREDIENTES NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 6 Minutos
- Porções: 12 biscoitinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 87,14 (Kcal)
- Instrumentos 12,65 (g) dos quais açúcares 3,38 (g)
- Proteínas 1,80 (g)
- Gordura 3,55 (g) dos quais saturados 0,75 (g)dos quais insaturados 2,50 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 4,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 24 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 70 g tâmaras, secas (peso sem caroço)
- 120 g farinha de aveia
- 50 g farinha integral
- 20 g cacau em pó
- 70 g bebida de aveia (sem açúcar)
- 40 g óleo de arroz
- 8 g cremor tártaro
- canela em pó (a gosto)
Ferramentas
- 1 Forma de assar
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
Passos
Se as tâmaras tiverem caroços, retire-os.
LIGAR O FORNO A 180°C ESTÁTICO OU 175°C VENTILADO
– Peneire as farinhas, o cacau, o cremor tártaro e a canela diretamente na tigela.
Triture as tâmaras, depois adicione diretamente no copo do processador a bebida vegetal; misture e depois adicione também o óleo. (dessa forma, as tâmaras se triturarão perfeitamente)
– Despeje os líquidos na tigela dos pós e misture bem.
– Transfira a massa para uma superfície e forme os rolinhos e corte. Você pode deixá-los assim, redondos e um pouco irregulares, ou usar um cortador de biscoitos. Coloque os biscoitos na forma coberta com papel manteiga.
– Asse os biscoitos veganos de cacau por 10 minutos se você os quiser macios, caso contrário, deixe-os por mais alguns minutos.
Conservação dos biscoitos veganos de cacau:
– Eles se conservam tranquilamente na despensa em uma caixa de biscoitos.
– Eles se conservam tranquilamente na despensa em uma caixa de biscoitos.
Substituições de ingredientes:
– Você pode decidir usar toda farinha integral ou toda de aveia
– O óleo de arroz pode ser substituído por outro óleo (de sementes ou de oliva)
– Para a bebida vegetal, escolha a que preferir, o importante é que não seja adoçada.
– Em vez do cremor tártaro, você pode usar o mesmo peso de fermento em pó para bolos
– Em vez da canela, você pode usar baunilha ou cascas de cítricos a gosto.
