A torta gelada de gotas é mais uma dessas sobremesas “espertas” que todos gostam e que pode ser feita rapidamente.

É um delicioso cheesecake que tem como protagonistas os famosos biscoitos, não precisa de cozimento e é super delicioso!

Era uma sobremesa que queria experimentar há muito tempo, anos eu diria… mas desde que os filhos não estão mais em casa, dificilmente compro certos biscoitos para mim e meu marido… mas neste verão tive a alegria de ter os meninos em casa por alguns dias e então eu fui direto para a cozinha!!

Gostamos muito, fiz mais de uma vez, com todas aquelas gotas de chocolate e biscoitos que adicionei ao creme!

É uma receita realmente fácil que tenho certeza que vocês também vão gostar!!

Pegue um pacote de biscoitos e vá para a cozinha preparar a torta gelada de gotas!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10 fatias
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

269,01 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 269,01 (Kcal)
Instrumentos 16,66 (g) dos quais açúcares 6,64 (g)
Proteínas 4,43 (g)
Gordura 20,61 (g) dos quais saturados 8,16 (g)dos quais insaturados 3,75 (g)
Fibras 0,60 (g)
Sódio 251,64 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Diâmetro da forma ou anel 18 cm

100 g biscoitos
70 g manteiga
200 g ricota de vaca
200 g creme de leite fresco para bater
4 g gelatina em folhas
30 g açúcar de confeiteiro com baunilha
30 g gotas de chocolate amargo
100 g biscoitos
20 g água
baunilha (extrato ou polpa)
4 biscoitos
gotas de chocolate amargo

Passos

– Derreta a manteiga e deixe esfriar; enquanto isso pulverize os biscoitos e depois misture tudo.
– Devemos obter uma consistência semelhante à areia molhada.
– Forre o anel com acetato ou papel manteiga, coloque-o sobre uma bandeja e despeje a base nivelando com as costas de uma colher ou copo (ou um batedor de carne).
Amassar a ricota colocada em uma tigela com um garfo
Adicionar o açúcar de confeiteiro e misturar
Adicionar a baunilha e misturar bem tudo.
-Bater 180 g de creme de leite bem frio e juntar à ricota.
– Mergulhar a gelatina com os 20 g de água e quando estiver reidratada, aquecer os 20 g de creme de leite levando-o ao ponto de fervura e depois fora do fogo dissolver a gelatina. Deixe esfriar ligeiramente e depois adicione ao creme de cheesecake (ou seja, ricota e creme de leite), mexendo delicadamente.
– Quebre os biscoitos grosseiramente e adicione junto com as gotas de chocolate ao creme de cheesecake.
– Retire a base da geladeira e despeje o creme de cheesecake no anel.
– Nivelar bem e colocar na geladeira por pelo menos uma hora.
Para completar a torta gelada de gotas, decorar a superfície a gosto com gotas de chocolate e biscoitos.