O hambúrguer com salmão defumado e stracciatella é uma receita simples, mas com um resultado surpreendente, perfeita quando você está com vontade de algo saboroso, rápido e diferente do habitual.
Nesta versão usamos os burgers com carvão vegetal da empresa Bassini presentes na Degusta box de abril de 2026, macios e perfeitos para receber um recheio fresco e cremoso. O contraste entre a maciez do pão, a delicadeza do salmão defumado e a cremosidade da stracciatella torna este burger realmente irresistível.
É uma receita que se prepara em pouquíssimo tempo e que você pode personalizar facilmente, tornando-a mais rica ou mais leve dependendo do seu gosto. Perfeita também para servir cortada ao meio para um efeito cenográfico, é ideal quando você quer levar à mesa algo simples, mas caprichado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 hambúrguer
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o hambúrguer com salmão defumado e stracciatella:
- 1 pão para hambúrguer
- 70 g salmão defumado
- 3 colheres stracciatella
- a gosto rúcula
- a gosto raspas de limão
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios para o hambúrguer com salmão defumado e stracciatella:
- 1 Frigideira Classe Italy
- 1 Faca serrilhada
- 1 Tigela
Passos para a preparação do hambúrguer com salmão defumado e stracciatella:
Corte o pão de hambúrguer ao meio no sentido horizontal e aqueça levemente na frigideira ou na torradeira para deixá-lo mais crocante.
Espalhe a stracciatella na base, tentando distribuir de maneira uniforme, mas sem achatar demais, assim mantendo a consistência cremosa.
Acrescente o salmão defumado, dispondo-o de forma suave e natural, e finalize com a rúcula.
Tempere com uma leve raspada de casca de limão e uma pitada de pimenta-do-reino, e então feche o hambúrguer com a parte superior do pão.Sirva imediatamente ou, se preferir, corte ao meio para valorizar o recheio e obter um efeito ainda mais atraente.
Notas e dicas:
👉 Você pode usar qualquer tipo de pão para hambúrguer: tradicional, integral, com cereais ou até sem glúten, conforme sua preferência.
👉 Se quiser um sabor mais delicado, reduza a quantidade de salmão defumado e aumente um pouco a stracciatella.
👉 Para uma versão ainda mais rica, você pode adicionar tomatinhos, abacate ou pepino.
👉 É importante não exagerar no limão, para não encobrir o sabor do salmão.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar com antecedência?
É recomendável preparar na hora para manter a consistência do pão e a frescura dos ingredientes.
Posso substituir a stracciatella?
Sim, você pode usar queijos cremosos como robiola, cream cheese (Philadelphia) ou burrata.
É adequado como prato principal?
Sim, é uma refeição completa e rápida, perfeita para almoço ou jantar.
