Nhoque mediterrâneo ao forno um primeiro prato, ou talvez um acompanhamento… não sei, só sei que depois de preparar meus Nhoques de batata, preparar os Nhoques ao pesto e depois os Nhoques de batata fritos decidi que também os faria ao forno, com um tempero saboroso, apetitoso e muito simples!
Os nhoques mediterrâneos eu preparei com ingredientes e aromas que remetem à nossa península e que com certeza todos vocês terão em casa! Além disso, lhes dei uma ótima ideia para preparar nhoques ao forno que podem ser servidos também como acompanhamento… afinal, parecem pequenas batatinhas novas, macias e saborosas!
Se vocês gostam de nhoques, não podem perder essa super receita!
Vocês sempre encontram minhas receitas na minha página do Facebook AQUI, ou na minha página do Instagram AQUI.
Se gostaram dessa receita de nhoque mediterrâneo ao forno, podem se interessar também por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g batatas
- 300 g farinha 00
- 150 g tomatinhos cereja
- 1 cebola roxa de Tropea
- 40 g azeitonas taggiasche
- 20 g alcaparras
- pinhões
- Parmigiano Reggiano DOP
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação
Ferva as batatas até estarem macias.
Esmague as batatas com um espremedor de batatas e coloque o purê em uma tigela.
Adicione a farinha 00 e uma pitada de sal e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Faça rolinhos e depois corte os nhoques com uma faca.
Passe os nhoques de batata em um garfo ou na ferramenta para nhoque.
Escalde por dois minutos os nhoques de batata em água fervente com sal, depois escorra-os e coloque-os em uma tigela.
Coloque os nhoques de batata escaldados em uma assadeira com papel manteiga.
Adicione os tomatinhos cereja lavados e cortados ao meio.
Adicione a cebola de Tropea descascada e cortada em fatias.
Adicione as alcaparras, as azeitonas taggiasche e os pinhões.
Adicione também uma pitada de sal, depois cubra toda a superfície com o parmigiano reggiano ralado.
Regue a superfície com azeite de oliva, depois asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 10 minutos e finalize com 5 minutos de gratinado.
Sirva os nhoques mediterrâneos ao forno bem quentes.
CONSERVAÇÃO
Conserve os nhoques mediterrâneos ao forno na geladeira por até 3 dias.
