FOCACCIA CROCANTE DE TOMATINHOS Hoje vou falar sobre uma receita que se prepara realmente em poucos minutos, não vai sujar quase nada, mas o que vai te conquistar é a crocância e o sabor, que serão realmente deliciosos. A focaccia é por si só uma receita muito simples e bastante versátil, podemos realizá-la com vários ingredientes (mais adiante vou colocar o link para as várias versões que testei ao longo do tempo), no outro dia eu tinha um punhado de tomatinhos para consumir e tentei esta versão que é realmente deliciosa e que recomendo que você experimente! Agora me siga na cozinha, vou te contar a receita da focaccia crocante de tomatinhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 540,61 (Kcal)
- Instrumentos 59,35 (g) dos quais açúcares 3,90 (g)
- Proteínas 14,05 (g)
- Gordura 29,95 (g) dos quais saturados 6,54 (g)dos quais insaturados 1,74 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sódio 425,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma focaccia crocante de tomatinhos 30×40 cm aproximadamente
- 450 g água
- 45 g azeite de oliva extravirgem (4 colheres de sopa cheias)
- 290 g farinha de trigo 00
- 60 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 2 colheres de sopa orégano seco
- 15 tomatinhos (aproximadamente)
- q.b. azeite de oliva extravirgem (para untar a forma e para temperar por cima)
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
Utensílios
- 1 Forma antiaderente 30×40
Preparo da focaccia crocante de tomatinhos para 4 pessoas
Como dito no início, o preparo desta receita é extremamente rápido, a primeira coisa a fazer é ligar o forno e ajustá-lo em modo estático a 250°, pois deve assar na temperatura máxima durante todo o tempo.
Primeiro lavamos e secamos os tomatinhos, depois cortamos ao meio e reservamos. Agora pegamos uma tigela grande na qual vamos misturar todos os ingredientes e passamos ao preparo da focaccia.
Despejamos na tigela primeiro todos os líquidos, portanto água e azeite, damos uma rápida misturada com a ajuda de um batedor de arame e depois adicionamos o sal e a pimenta.
Adicionamos agora a farinha e o parmesão, misturamos energicamente até obter uma massa lisa e fluida, então adicionamos uma colher de orégano e, por fim, os tomatinhos cortados ao meio.
Forramos uma forma 30×40 como esta com papel manteiga, então untamos com bastante azeite de oliva extravirgem e despejamos toda a mistura que acabamos de fazer. Nivelamos bem com a ajuda de uma espátula, regamos a superfície com mais azeite (sejam generosos hein…) depois uma pitada de orégano e uma porção de farinha de rosca que durante o cozimento vai deixar nossa focaccia ainda mais crocante.
Assamos em forno estático a 250° por cerca de 45 minutos, nos primeiros 25′ na parte mais baixa do forno, nos minutos finais vamos mover a forma mais para cima e nos últimos minutos você também pode ligar o modo grill para ter maior crocância.
Uma vez retirada do forno, deixamos a nossa focaccia crocante de tomatinhos descansar, depois de fria, podemos cortá-la em fatias e servir!
Perguntas frequentes
Nesta seção você encontra as respostas para as perguntas mais frequentes, dê uma olhada e se não encontrar o que precisa, não hesite em me escrever!
O que posso adicionar aos tomatinhos?
Você pode adicionar o que preferir, pimentões, abobrinhas, batatas, o importante é cortar todos os vegetais no tamanho certo para que cozinhem perfeitamente.
Como conservo a focaccia crocante de tomatinhos?
Ela se conserva em um recipiente para alimentos por no máximo dois dias, mas se quiser aproveitar a crocância ao máximo, recomendo consumi-la dentro de poucas horas!
