A salada de erva-doce, laranja e queijo fresco é uma refeição leve e completa, que você pode preparar quando chegar tarde do trabalho e tiver pouco tempo para almoçar.
Uma alternativa equilibrada para a sua pausa de almoço no trabalho, em substituição aos sanduíches de sempre.
As saladas ricas geralmente são preparadas no verão, mas mesmo no inverno é possível criar combinações saborosas.
Perfeita para quem segue uma dieta, já que 100g de erva-doce contêm apenas 31 kcal, têm alta porcentagem de água e são ricas em fibras.
Combinadas com as laranjas, que oferecem uma boa dose de vitaminas, podemos definir esses dois ingredientes como uma dupla vencedora para o bem-estar da nossa saúde.
- Porções: 1
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g de erva-doce limpa
- 1 laranja (de 120g)
- 100 g de queijo fresco
- 6 azeitonas taggiasche
- q.b. de sal
- q.b. de azeite extra virgem
- q.b. de pinhões
Passos
Lave e limpe a erva-doce das partes duras e dos ramos, guardando um pouco à parte.
Corte a erva-doce em 4/4 e fatie finamente.
Descasque a laranja e corte em fatias, depois divida em 4 pedaços.
Continue cortando o queijo fresco em cubos.
Junte os ingredientes em uma tigela, adicionando um pouco dos ramos da erva-doce cortados finamente.
Adicione as azeitonas e os pinhões, tempere com sal e azeite extra virgem.
A salada de erva-doce, laranja e queijo fresco é perfeita se você tiver convidados vegetarianos para o jantar. Se forem veganos, basta não colocar o queijo fresco 😀
