A torta olho de boi é uma sobremesa fácil e deliciosa com sucesso garantido! Para prepará-la, usei a clássica massa de torta com óleo, perfumada e crocante, que você pode substituir por massa com iogurte. Pode ser recheada como preferir, no meu caso, adicionei geleia, mas obviamente você pode substituir por cremes como: nutella, creme de pistache ou creme de confeiteiro. É uma releitura dos clássicos biscoitos olho de boi, a torta olho de boi em formato XXL é realmente deliciosa, salve a receita agora.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 172,30 (Kcal)
- Instrumentos 27,66 (g) dos quais açúcares 9,11 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Gordura 6,18 (g) dos quais saturados 0,89 (g)dos quais insaturados 4,92 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sódio 4,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 33 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
- 320 farinha de trigo 00
- 70 ml óleo de sementes
- 1 sachê vanilina
Como fazer a torta olho de boi
Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo, adicione o açúcar e a vanilina. Em seguida, despeje o óleo em fio.
Incorpore a farinha aos poucos, depois continue misturando com o garfo. Quando a massa começar a tomar forma, transfira-a para uma superfície enfarinhada; trabalhe-a até obter uma massa macia que não grude nas mãos, se necessário, adicione mais farinha.
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo até obter uma espessura de cerca de 6-7 mm; para facilitar, use duas folhas de papel manteiga.
Com uma tampa de aproximadamente 24 cm de diâmetro, corte um disco e coloque o papel manteiga com a massa na assadeira.
Repita a operação com a segunda metade da massa. Após abrir e dar a forma de disco, com um cortador de massa menor faça um furo no centro.
Asse ambos os discos a 180°C no modo estático por cerca de 15-20 minutos, deixe esfriar completamente e depois recheie o primeiro disco com a geleia.
Em seguida, coloque o disco de massa com o furo no centro sobre a geleia.
Como último passo antes de servir, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Conservação e Dicas para a torta olho de boi
A torta olho de boi pode ser conservada sob uma cúpula para doces por até 3-4 dias. Pode ser congelada. Você pode preparar a torta olho de boi no dia anterior para que a massa fique mais quebradiça ao cortar.
