Depois do sucesso da Colomba de pão recheada, hoje decidi prepará-la com vegetais. A Páscoa está chegando e sempre buscamos um aperitivo ideal para o almoço de Páscoa ou para o dia seguinte. A colomba de pão com vegetais é simples de preparar e é deliciosa. Perfeita para decorar a mesa no dia de Páscoa, mas também para levar no piquenique para comemorar o dia seguinte. Vocês vão arrasar em poucos passos simples. Vocês também podem se interessar por;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
Para 2 colombas de 750 gr
- 300 g farinha 0
- 300 g sêmola de trigo duro remacinada
- 150 g fermento natural (ou 10 gr de fermento biológico fresco)
- 400 g água
- 3 colheres de chá sal fino
- 1 colher de chá açúcar refinado
- 2 abobrinhas
- 2 pimentões
- q.b. sal e azeite
- q.b. alho e salsinha picados ou secos
- 200 g queijo em fatias
- 200 g presunto cozido em fatias
- 100 g queijo ralado
Ferramentas
- Batedeira
- 2 Formas colomba em papel
- Frigideira
- Rolo de massa
- Tigela
Passos
No copo do bimby, insira todos os ingredientes e trabalhe por 6 minutos na velocidade espiga.
Faça 3 voltas de dobras com 30 minutos de intervalo entre cada uma.
Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho. Enquanto isso, cortamos os vegetais em cubos e refogamos em uma frigideira com um pouco de azeite, alho e salsa picados e sal.
Transfira a massa do pão fermentado para a superfície de trabalho, divida em 2 partes e forme 2 bolas.
Abra cada parte com o rolo de massa, adicione o queijo, o presunto, os vegetais frios e o queijo ralado.
Enrole como um salame e corte fatias não muito finas.
Posicione as fatias nas formas de colomba e deixe crescer por mais cerca de 2 horas. Se sobrar alguma fatia, coloque em formas de muffin, como eu fiz.
Por fim, asse por cerca de 50 minutos a 200°
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