As Asas de frango à cerveja com pimentões e chalotas são um prato simples, muito saboroso e também econômico. Talvez mais adequado para o almoço do que para o jantar devido à digestibilidade dos pimentões, mas se antes de cozinhá-los você remover a pele torrando-a na chama, você resolveu o problema. Preparar este prato é muito fácil e não requer muita atenção. Siga os passos e bom apetite.
Receitas com frango
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 592,00 (Kcal)
- Instrumentos 29,61 (g) dos quais açúcares 13,85 (g)
- Proteínas 36,10 (g)
- Gordura 34,79 (g) dos quais saturados 8,00 (g)dos quais insaturados 15,56 (g)
- Fibras 7,47 (g)
- Sódio 944,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 340 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 asas de frango
- 3 chalotas
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 200 g tomatinhos cereja
- 30 g azeitonas Taggiasche (sem caroço)
- 100 ml cerveja
- 3 pimentões (vermelhos e amarelos)
- 5 g sal fino
- 1 colher de chá orégano seco
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Frigideira cm.28
- Tampa cm.28
Passos
Lave bem as asas e retire eventuais penugens passando-as no fogão em fogo baixo. Limpe as chalotas. Lave os pimentões eliminando a parte branca e as sementes e depois corte-os em pedaços médios.
Despeje o azeite de oliva em uma frigideira e em fogo moderado doure as chalotas cortadas em gomos, em seguida coloque as asas. Deixe dourar de um lado e depois vire-as, adicione as azeitonas e os tomatinhos cortados em quatro.
Após alguns minutos, regue com a cerveja, deixe evaporar, adicione os pimentões, o orégano e o sal. Cubra com a tampa e deixe cozinhar por 40 minutos mexendo de vez em quando os pedaços. Ao final do cozimento, as asas estarão douradas e o fundo terá reduzido, verifique a salinidade e sirva.
Variações
Esta receita também fica muito boa se em vez de pimentões colocarmos batatas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível variar o cozimento das asas de frango assando no forno?
Certamente, eu coloquei tudo junto em uma assadeira, assei a 200 graus em forno estático e cozinhei por 40 minutos.
