Os olhos de boi são docinhos para saborear a qualquer momento do dia 😉
Como eu tinha antecipado hoje fiz biscoitos usando o creme de laranja vermelha preparado ontem.
Esses biscoitos se chamam olhos de boi e a receita original prevê o uso de manteiga e ovos e eu, como de costume, não os coloquei.
São feitos de uma massa quebrada leve igualmente quebradiça e eu os saboreei hoje à tarde junto com uma bela xícara de chá quente.
Também são adequados para o café da manhã 😉
Tenho certeza de que vocês vão gostar muito e acabarão rápido, mas não sentirão culpa porque são leves.
P.S.: Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22 olhos de boi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os olhos de boi
- 1 kg Farinha 00
- 200 ml água fria
- 320 g Óleo de sementes
- 200 g Açúcar de confeiteiro + extra para polvilhar
- 1 vagem Baunilha (ou casca ralada de um limão)
- quanto baste creme de laranja vermelha
Ferramentas
- 1 Canivete
- 1 Ralador
- Filme plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Molde 10 cm/copo
- 1 Molde 4,5 cm/Tampa de garrafa
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Peneira
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Panela pequena
- 1 Colher
Preparo dos olhos de boi
Na mesa, despeje a farinha e o açúcar de confeiteiro peneirados.
Adicione o óleo e a água fria aos poucos.
Com um canivete, retire as sementes da vagem de baunilha ou rale a casca de um limão e adicione à mistura.
Misture rapidamente com as mãos e forme uma bola.
Enrole-a em filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos uma hora.
Prepare o creme de laranja vermelha seguindo esta receita.
Pegue a bola e divida em 2 partes.
Estenda com um rolo de massa em uma folha de meio cm.
Com um molde redondo ou um copo de 10 cm de diâmetro, faça 44 círculos.
Fure 22 círculos no meio com um molde menor de 4,5 cm de diâmetro ou use a tampa das garrafas como alternativa.
Coloque os círculos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Você vai precisar de mais de uma assadeira ou assar uma assadeira de cada vez, lembrando-se de colocá-las na geladeira enquanto aguardam para serem assadas.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
Deixe-os esfriar.
Pegue um círculo, espalhe um pouco de creme de laranja vermelha por cima
e feche com o círculo que tem o furo.
Siga o mesmo procedimento com todos os outros círculos até esgotá-los.
Polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Notas
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